合伙人账目作假，将依法承担民事责任、行政责任，甚至刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事责任
内部关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关合伙企业法律规定，合伙人之间应诚实守信，共同维护合伙企业的利益。若合伙人做假账，侵害了其他合伙人的合法权益，需承担赔偿责任。这种赔偿不仅包括直接的经济损失，如因假账导致的资金流失，还包括可得利益损失，如因假账掩盖的真实盈利状况而未能获得的分红等。
外部关系：
- 合伙企业对外部债务承担无限连带责任，这一责任不受内部假账行为的影响。若因合伙人做假账导致合伙企业财务状况恶化，无法偿还外部债务，债权人有权向任一合伙人追偿。这意味着，即使某个合伙人并未直接参与做假账，也可能因合伙企业的连带责任而面临经济风险。
二、行政责任
税务相关处罚：
- 依据《中华人民共和国税收征收管理法》，若合伙人通过做假账来伪造、变造账簿或进行虚假纳税申报，构成偷税行为，税务机关将依法追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或者少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。
其他行政罚款：
- 根据《中华人民共和国会计法》，伪造、变造会计凭证、会计账簿，编制虚假财务会计报告，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府财政部门予以通报，可以对单位并处五千元以上十万元以下的罚款；对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可以处三千元以上五万元以下的罚款。属于国家工作人员的，还应当由其所在单位或者有关单位依法给予撤职直至开除的行政处分；其中的会计人员，五年内不得从事会计工作。
三、刑事责任
涉嫌罪名：
- 职务侵占罪：若合伙人利用职务上的便利，将合伙企业的财物非法占为己有，数额较大的（一般指六万元以上），可能构成职务侵占罪。
- 贪污罪：若合伙人为国有公司、企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员，或者国家机关、国有公司、企业、事业单位委派到非国有公司、企业、事业单位、社会团体从事公务的人员，以及其他依照法律从事公务的人员，利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的，可能构成贪污罪。
刑罚后果：
- 职务侵占罪根据数额大小，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
- 贪污罪的刑罚则依据贪污数额和情节严重程度，从三年以下有期徒刑或者拘役，直至死刑不等，并处罚金或者没收财产。
四、应对措施与建议
收集证据：
- 一旦发现合伙人做假账，应立即收集相关证据，包括会计凭证、账簿、财务报告、沟通记录等，以证明其违法行为。
内部沟通与协商：
- 在掌握初步证据后，可尝试与合伙人进行内部沟通，要求其解释并整改。若沟通无果，可考虑通过合伙企业内部的决策机制（如合伙人会议）来解决问题。
法律途径：
- 若合伙人拒绝整改或造成严重后果，可通过法律途径维护自身权益。这包括向公安机关报案，由公安机关立案侦查；通过民事诉讼要求做假账的合伙人承担赔偿责任；以及依据合伙协议进行内部处理，如除名、退伙等。
预防措施：
- 为避免类似情况再次发生，建议在合伙协议中明确约定各方的权利、义务及违约责任；加强企业财务管理和监督机制，定期进行内部审计和财务培训；保持与我的长期合作关系，以便在出现问题时能够迅速、有效地应对。
合伙人账目作假是一种严重的违法行为，不仅损害了其他合伙人的利益，也破坏了合伙企业的正常运营秩序。因此，各合伙人应严格遵守法律法规和合伙协议，共同维护合伙企业的合法权益。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律支持。