改变厨房间大小是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若改变厨房间大小涉及房屋结构的改动：
- 合法性分析：根据《住宅室内装饰装修管理办法》的相关规定，住宅室内装饰装修活动，未经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案，变动建筑主体和承重结构的，是禁止的行为。厨房间作为房屋的一部分，其结构改动若涉及承重墙、梁、柱等建筑主体结构，则必须获得原设计单位或具有相应资质的设计单位的同意，并按照设计方案进行施工。否则，这种改动将是违法的，可能面临责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
- 建议：在计划改变厨房间大小前，应先咨询专业结构工程师或原设计单位，评估改动是否可行，并获取必要的审批手续。
若改变厨房间大小不涉及房屋结构的改动：
- 合法性分析：如果改动仅限于非承重墙的拆除或新建、厨房设备的重新布局等，且不违反物业管理规定和当地的城市规划、建设等相关法律法规，那么这种改动通常是合法的。但需要注意的是，即使不涉及结构改动，也应确保改动后的厨房符合消防安全、卫生标准等要求。
- 建议：在进行改动前，应先了解并遵守物业管理规定和当地的相关法律法规，确保改动合法合规。同时，改动后应进行必要的验收和检查，确保厨房的安全性和实用性。
若改变厨房间大小涉及共有部分的改动：
- 合法性分析：如果厨房间位于共有部分（如公寓楼的公共走廊旁），那么改动将涉及其他业主的权益。根据《民法典》的相关规定，业主对共有部分享有共有和共同管理的权利。因此，在未经其他业主同意的情况下，擅自改变共有部分的结构或用途是违法的。
- 建议：在计划改动前，应先与其他业主进行沟通协商，并取得他们的同意。同时，应遵守物业管理规定和当地的相关法律法规，确保改动合法合规。
可能产生的法律后果：
- 若改动违法，可能面临责令改正、罚款等行政处罚。
- 若改动导致房屋结构安全出现问题或影响其他业主的权益，可能承担民事赔偿责任。
- 在极端情况下，若改动行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪等），还可能承担刑事责任。
总结与建议：
改变厨房间大小的合法性取决于多种因素，包括是否涉及房屋结构改动、是否违反物业管理规定和当地法律法规等。因此，在计划改动前，建议先咨询专业律师或相关机构，了解相关法律法规和规定，确保改动合法合规。同时，应充分考虑改动可能带来的法律后果和风险，并做好相应的防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。