结论：面对快递被别人拿走且对方死不承认的情况，你可以通过收集证据、与对方沟通、联系快递公司、报警处理以及考虑法律诉讼等步骤来维护自己的权益。

1. 收集证据

首先，你需要尽可能收集所有能证明快递属于你且被他人拿走的证据。这些证据可以包括：

• 快递单号及物流信息：通过快递公司的官方网站或APP查询快递的物流信息，确认快递的签收情况，包括签收时间、签收人等信息。
• 监控录像：如果可能的话，查看快递存放地点的监控录像，确认是谁拿走了你的快递。
• 证人证言：如果有目击者看到快递被拿走的过程，可以请他们提供证言。
• 其他相关证据：如与快递员的沟通记录、快递包装上的标签等，也可能对证明快递归属有所帮助。

2. 与对方沟通

在收集到一定证据后，你可以尝试与拿走快递的人进行沟通。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即要求对方归还快递或赔偿损失。如果对方承认拿走了快递但拒绝归还或赔偿，你可以要求对方写下书面声明或录音作为证据。

3. 联系快递公司

如果与对方沟通无果，你可以联系快递公司，向他们说明情况并要求他们协助处理。快递公司可能会根据他们的内部规定和流程，对事件进行调查，并尝试与拿走快递的人取得联系，要求其归还快递或赔偿损失。

4. 报警处理

如果快递公司也无法解决问题，或者你认为对方的行为已经构成了盗窃等违法行为，你可以向当地公安机关报案。在报案时，你需要提供所有收集到的证据，并详细描述事件经过。公安机关将会对事件进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

5. 考虑法律诉讼

如果以上步骤都无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，你需要准备好所有相关证据，并咨询专业律师（即我，曾新律师，专注于合同纠纷、刑事辩护领域）以了解诉讼流程和可能的结果。在诉讼过程中，你需要向法院提供充分的证据来证明你的诉求是合理的，并等待法院的判决。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会对你的权益维护产生不利影响。
• 如果可能的话，尽量与拿走快递的人进行和平沟通，避免矛盾升级。有时候，通过友好的方式解决问题可能比通过法律途径更加高效和便捷。
• 在未来，为了防止类似事件再次发生，你可以考虑在寄送或接收快递时采取一些额外的安全措施，如使用加密快递服务、要求快递员在签收时拍照留证等。

如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。