关于父亲讣告主办方中儿子女儿不写是否可以的问题，这主要取决于家庭内部的协商和当地的风俗习惯，法律上并没有明确规定必须写或不写。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
家庭协商角度：
- 讣告的发布是家庭内部事务，通常由家庭成员共同协商决定。如果儿子和女儿与家庭其他成员就讣告内容达成一致，且不希望被写入讣告中，这是可以接受的。家庭内部的和谐与共识是处理此类事务的重要原则。
风俗习惯角度：
- 不同地区和民族有不同的风俗习惯，对于讣告的发布和内容也有不同的要求。在一些地方，讣告中可能会详细列出所有直系亲属的名字，以表达对逝者的尊重和哀悼；而在另一些地方，则可能更加简洁，只提及主要家庭成员。因此，是否将儿子和女儿写入讣告，也可以参考当地的风俗习惯。
法律角度：
- 从法律层面来看，讣告的发布并不受法律的直接约束。法律主要关注的是逝者的遗产继承、债务清偿等法律事务，而讣告的发布更多属于道德和伦理范畴。因此，儿子和女儿是否被写入讣告，并不涉及法律问题。
实际操作建议：
- 在实际操作中，建议家庭成员之间充分沟通，尊重彼此的意见和感受。如果儿子和女儿不希望被写入讣告，可以与家庭其他成员协商，寻找一个双方都能接受的解决方案。例如，可以在讣告中不提及具体名字，而是用“子女”等泛指来代替；或者根据家庭情况，选择其他合适的表达方式。
总结来说，父亲讣告主办方中儿子女儿不写是否可以，并没有固定的答案。它取决于家庭内部的协商、当地的风俗习惯以及个人的意愿。在处理此类事务时，建议家庭成员之间保持开放和尊重的沟通，共同寻找一个合适的解决方案。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。