先给你一个温暖的拥抱，在爸爸离世后还要面对赡养奶奶的难题，你真的很不容易。结合你的情况，我从法律和现实操作两个层面为你分析：

一、法律层面：你的赡养义务可能被豁免或减轻，但仍有替代履行空间

根据《民法典》第1074条及《老年人权益保障法》第14条，有负担能力的孙子女/外孙子女，在子女已死亡或子女无力赡养的情况下，对祖父母/外祖父母有赡养义务。但你的情况特殊：

1. 若你属于无/限制民事行为能力人（如重度智力/精神残疾）：
   法律直接豁免你的赡养义务，此时奶奶的赡养责任会自动转移至其他有负担能力的亲属（如姑姑、叔叔等），或由奶奶的子女（如已去世父亲的兄弟姐妹）共同承担。

2. 若你属于轻度/中度残疾人但有部分劳动能力：
   你的赡养义务可能被酌情减轻。例如，若你每月有低保或残疾补助（如困难残疾人生活补贴），法院可能判决你按收入的10%-20%支付赡养费，但需保留你的基本生活费用。

二、现实操作：优先通过社会救助+亲属协商解决

即使法律豁免/减轻了你的义务，从亲情角度仍建议通过以下方式保障奶奶的生活：

1. 申请社会救助（关键步骤）：

   • 低保：若奶奶无收入或收入低于当地最低生活保障标准，可向户籍地街道办申请低保，每月领取补贴（如北京约1300元/月）。
     
   • 特困人员供养：若奶奶无劳动能力、无生活来源且无法定赡养人（如其他子女已去世或无力赡养），可申请特困供养，由政府提供基本生活条件（如入住敬老院）。
     
   • 高龄津贴：多数地区对80岁以上老人发放津贴（如上海80-89岁每月200元），可向社区咨询申请。

2. 与亲属协商分担责任：
   可召集奶奶的子女（如姑姑、叔叔）开会，明确各自分担比例（如经济支持、日常照料）。若协商不成，可请居委会/村委会调解，或通过法院判决确定赡养方案。

3. 保留证据以防纠纷：
   若你实际承担了部分赡养责任（如购买生活用品、陪护），建议保留发票、转账记录、证人证言等证据，避免未来其他亲属质疑你未尽义务。

三、特殊提醒：你的残疾补助可能影响赡养费计算

若你领取残疾补助（如重度残疾人护理补贴），法院在判决你支付赡养费时，会先扣除你的基本生活费用和残疾补助，再按剩余收入的一定比例计算。例如，若你每月收入1000元+残疾补助500元，法院可能认定你实际可支配收入为1000元（扣除基本生活费后），再按10%-20%计算赡养费。

最后想对你说：赡养不仅是法律义务，更是亲情传承。如果经济压力过大，不要硬扛，及时向社区、民政部门或亲属求助。你已经在努力承担责任，这本身就很了不起。如果需要具体申请救助的流程指导，或遇到亲属拒绝赡养的情况，可以随时和我详细说明，我会一步步帮你分析解决。