中标通知书发出后，招标人和中标人一般应在30个工作日内（实际为30日，工作日的表述在此法律条文中不适用，为保持与法律条文一致，以下均表述为30日）签订合同，但具体是否可以三十日签订，需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定角度
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条的规定：“招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。”这一规定明确了签订合同的期限和基本要求，即双方有30日的时间来签订合同。如果超过这个期限仍未签订合同，可能会面临法律责任或影响项目的正常进行。
合同效力角度
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》，合同只要是双方当事人真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，并在当事人均签名、盖章或者按指印时，即成立并生效。因此，即使中标后超过30日签订合同（假设存在特殊情况导致延迟），只要符合这些条件，合同本身通常是有效的。但需注意，这种延迟签订可能违反了《招标投标法》的明确规定，从而引发其他法律后果。
特殊情况处理：
- 如果在规定的30日内，由于不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致无法按时签订合同，双方可以协商延长签订期限，并在协商一致后签订补充协议进行确认。这种情况下，延迟签订合同是合理的，且合同效力不受影响。
- 若非因不可抗力因素导致延迟签订，且双方未就延迟签订达成一致意见，那么延迟签订可能构成违约。此时，另一方有权要求违约方承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
实际操作建议
遵守法定期限：
- 为避免不必要的法律风险和纠纷，双方应尽量在《招标投标法》规定的30日内完成合同签订。这有助于确保招标活动的及时性和有效性，防止因拖延签订合同而给双方带来不必要的损失或风险。
审慎审查招标文件：
- 在参与招标前，应仔细审阅招标文件中的各项条款，特别是关于签约时间的要求。如果招标文件对签约时间有更严格的规定（如短于30日），则应遵循招标文件的具体要求来确定合同的签订时间。
及时沟通与协商：
- 如因特殊情况无法按期签订合同，应及时与对方沟通并寻求解决方案。这可以包括申请延期、达成其他书面协议等。通过及时沟通与协商，可以维护合同的合法性和有效性，避免产生不必要的纠纷。
总结来说，虽然中标通知书发出后双方有30日的时间来签订合同，但最好还是尽量在这个期限内完成签订。如果因特殊情况需要延迟签订，应及时与对方沟通并寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。