住宾馆时，打扫卫生的人员乱开别人的门，这一行为是否违法，需根据具体情况来分析：
从隐私权保护的角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。宾馆作为提供住宿服务的场所，有义务保护住客的隐私权，包括住客的房间不被未经授权的人员随意进入。
- 如果打扫卫生的人员未经住客同意，擅自打开住客的房间门，这一行为很可能构成对住客隐私权的侵害。住客有权要求宾馆承担相应的民事责任，如赔礼道歉、赔偿损失等。
从宾馆管理责任的角度：
- 宾馆作为住宿服务的提供者，有责任确保住客的安全和隐私。这包括制定合理的管理制度，确保打扫卫生等工作人员在履行职责时，不会侵犯住客的合法权益。
- 如果宾馆未能尽到管理责任，导致打扫卫生的人员乱开住客的门，宾馆可能需要承担相应的管理责任。住客可以向宾馆提出投诉，要求宾馆采取措施防止类似事件再次发生，并可能要求宾馆承担一定的赔偿责任。
从具体行为性质的角度：
- 如果打扫卫生的人员只是出于疏忽或误操作而打开了住客的门，且没有造成住客财产损失或人身伤害等严重后果，这一行为可能仅构成一般侵权行为，宾馆和打扫卫生的人员可能需要承担相应的民事责任。
- 如果打扫卫生的人员故意打开住客的门，意图窥探、侵扰或泄露住客的隐私，这一行为则可能构成更严重的侵权行为，甚至可能涉及刑事犯罪（如非法侵入住宅罪，但需注意该罪名通常针对住宅，宾馆房间是否完全等同于住宅在司法实践中可能存在争议，但故意侵犯隐私的行为仍可能受到其他刑事条款的规制）。在这种情况下，住客有权向公安机关报案，要求追究相关人员的刑事责任。
建议：
- 如果您遇到此类情况，首先应保持冷静，记录下相关证据（如时间、地点、涉事人员等）。
- 然后，您可以向宾馆管理层提出投诉，要求宾馆采取措施解决问题并给予合理的赔偿。
- 如果宾馆未能妥善处理或您认为自己的权益受到严重侵害，您可以考虑向当地消费者协会或相关监管部门投诉，甚至寻求法律途径维护自己的权益。
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