针对您提出的问题，即同居时将二手车赠与女朋友后，因男方一直不结婚能否要回车的问题，这确实涉及到了赠与合同的法律性质以及撤销赠与的法定条件。以下是我为您详细分析的解答：

首先，我们需要明确赠与合同的基本性质。根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受的合同。如果这一赠与行为是无条件的，并且车辆已经完成了过户登记，那么财产权利就已经合法转移给了受赠方，即您的女朋友。在这种情况下，赠与行为通常被视为不可撤销，您很难再要求她返还车辆。

然而，如果赠与行为在发生时附加了特定条件，比如以双方未来结婚为赠与的前提，那么情况就有所不同了。如果这一条件最终未成就，即双方并未结婚，那么您作为赠与人，有权主张撤销赠与。但为了支持这一主张，您需要提供充分的证据来证明该赠与是附条件的，比如聊天记录、书面协议等能够明确体现赠与与结婚条件之间关联性的材料。

另外，还有一些特殊情况也可能导致赠与的撤销。比如，如果您在赠与车辆时存在重大误解，或者是在受胁迫、欺诈的情形下作出的赠与决定，您同样有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。这同样需要您提供确凿的证据来证明存在上述情形之一。

最后，如果赠与车辆的行为导致您的生活严重困难，您也可以请求撤销赠与。但这一主张需要得到充分的证据支持，比如经济收入证明、资产负债情况等，以证明赠与行为确实对您的生活造成了重大影响。

综上所述，您能否要回赠与的车辆，取决于赠与行为的性质、是否存在附加条件以及是否存在法定撤销事由等因素。在任何情况下，您都需要提供充分的证据来支持您的主张，并通过法律途径解决争议。因此，我建议您在考虑要回车辆之前，先仔细回顾赠与时的具体情况，并咨询专业律师的意见，以便更好地了解您的权利和义务。