关于“店铺用电降价上门办理是否合法”的问题，这主要取决于上门办理的具体行为和目的，以及是否遵循了相关的法律法规和程序。
首先，从一般原则上来讲，如果上门办理用电降价相关事宜是由合法的电力供应商（如供电公司）发起，并且是为了宣传、解释或执行新的电价政策，那么这种行为是合法的。例如，像临潼供电公司那样，组织员工上门宣传电价政策，帮助客户了解并适应新的电价标准，这是为了提升客户服务质量，确保政策顺利实施，是合法且有益的行为。
然而，如果上门办理的行为涉及非法活动，如未经授权擅自更改电表、窃电、或者以欺诈手段诱导客户接受不合理的电价等，那么这种行为就是非法的。这类行为不仅违反了电力供应与使用的相关法律法规，还可能构成犯罪，如盗窃罪、诈骗罪等。
为了判断上门办理用电降价是否合法，您可以考虑以下几个方面：
行为主体：确认上门办理的人员是否来自合法的电力供应商或其授权的代理机构。
行为目的：了解上门办理的具体目的，是为了宣传政策、提供服务，还是为了进行非法活动。
行为程序：检查上门办理是否遵循了相关的法律法规和程序，如是否出示了合法证件、是否提供了正式的文件或通知等。
客户反馈：如果可能的话，可以咨询其他已经接受过类似服务的客户，了解他们的体验和反馈。
综上所述，店铺用电降价上门办理是否合法，取决于具体的行为和目的。如果是由合法的电力供应商发起，并且遵循了相关的法律法规和程序，那么这种行为是合法的。反之，如果涉及非法活动，那么就是非法的。因此，在接受上门服务时，建议您保持警惕，仔细核实对方的身份和目的，确保自己的权益不受侵害。