结论：父母偏心立遗嘱不公平，在符合法定条件的情况下，是可以起诉的，但起诉并不意味着一定能改变遗嘱内容。以下从不同角度为你详细分析：
法定继承与遗嘱继承的基本原则
在继承法领域，遗嘱继承优先于法定继承。这意味着，如果父母留下了合法有效的遗嘱，那么遗产的分配应当按照遗嘱的内容进行，而不是按照法定继承的顺序和份额。然而，遗嘱的合法性是有严格要求的，必须符合法律规定的形式和实质要件。
遗嘱的合法性要求
形式要件：遗嘱必须采用法律规定的形式，如自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱（在紧急情况下）或公证遗嘱等。每种形式的遗嘱都有其特定的要求，如自书遗嘱需要遗嘱人亲笔书写、签名并注明年、月、日；代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等。
实质要件：遗嘱必须是遗嘱人的真实意思表示，且遗嘱人立遗嘱时必须具有完全民事行为能力。如果遗嘱是在受胁迫、欺骗或伪造、篡改的情况下订立的，那么这样的遗嘱是无效的。
起诉遗嘱不公平的法律依据与情形
如果你认为父母的遗嘱不公平，且怀疑遗嘱存在上述形式或实质要件上的问题，你可以向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效或部分无效。具体来说，以下几种情形可能构成起诉的理由：
遗嘱形式不合法：如遗嘱未采用法律规定的形式，或形式要件存在瑕疵。
遗嘱内容非真实意思表示：如遗嘱是在受胁迫、欺骗的情况下订立的，或者遗嘱人立遗嘱时缺乏完全民事行为能力。
遗嘱违反公序良俗或法律强制性规定：如遗嘱中处分了不属于遗嘱人个人的财产，或者遗嘱内容违反了法律、行政法规的强制性规定，损害了社会公共利益等。
起诉后的法律后果与举证责任
如果你向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效或部分无效，你需要承担举证责任，即提供证据证明遗嘱存在上述问题。如果法院经审理认为你的主张成立，那么遗嘱将被确认无效或部分无效，遗产将按照法定继承的顺序和份额进行分配。然而，如果法院认为遗嘱是合法有效的，那么遗产将按照遗嘱的内容进行分配，即使你认为这不公平。
建议与提醒
收集证据：在起诉前，你需要尽可能收集证据证明遗嘱存在形式或实质要件上的问题。这可能包括证人证言、录音录像资料、医疗记录等。
咨询专业律师：虽然我可以在这里为你提供一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，在起诉前，我建议你咨询一位专业律师，以便更准确地评估你的案件和制定诉讼策略。
理性对待结果：即使你认为遗嘱不公平，但法律是公正的。法院将根据事实和法律作出判决，而不是根据你的主观感受。因此，你需要理性对待诉讼结果，无论胜诉还是败诉，都要尊重法院的判决。
如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。