结论：合同中约定暂定单价，是否可以通过调价函确定最终单价，这主要取决于合同双方的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。因此，如果合同中明确约定了暂定单价，并且同时约定了可以通过调价函来确定最终单价的具体条件和程序，那么双方应当按照合同约定执行。
   • 例如，合同中可能规定：“本合同暂定单价为XX元/单位，最终单价以双方确认的调价函为准。调价函需在XX日期前提出，并经双方书面确认后生效。”在这样的约定下，调价函是可以用来确定最终单价的。

2. 合同未明确约定时的处理：

   • 如果合同中仅约定了暂定单价，但未明确约定是否可以通过调价函来确定最终单价，那么双方应当协商确定。在这种情况下，调价函的效力将取决于双方的协商结果以及是否能够形成新的合意。
   • 如果双方无法就调价函达成一致意见，那么可能需要依据市场行情、合同履行情况等因素，通过诉讼或仲裁等方式来解决争议。

3. 调价函的合法性与有效性：

   • 即使合同中约定了可以通过调价函来确定最终单价，调价函本身也必须符合法律法规的规定，且内容应当明确、具体、合理。例如，调价函应当明确调价的原因、依据、幅度以及生效时间等关键信息。
   • 如果调价函存在违法或不合理之处，如价格调整幅度过大、缺乏合理依据等，那么另一方有权拒绝接受，并可能因此引发合同纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 在签订合同时，建议双方明确约定暂定单价与最终单价的确定方式，包括是否可以通过调价函来确定、调价函的提出与确认程序等。
   • 在发出调价函时，应当确保调价函的内容合法、合理、明确，并附上充分的调价依据和说明。
   • 如果对方对调价函提出异议或拒绝接受，应当及时与对方沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。

总结与建议：合同中约定暂定单价时，是否可以通过调价函确定最终单价取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。为了确保合同的顺利履行和避免不必要的争议，建议双方在签订合同时明确约定相关条款，并在实际操作中遵循合法、合理、明确的原则。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。