零星采购并非一定不签合同，是否签订合同取决于具体情况和双方的约定。以下从不同角度为你详细分析：
法律并未强制要求零星采购必须签订书面合同：
- 在一般的商业实践中，对于小额、零星的采购，法律并未强制要求必须签订书面合同。双方可以通过口头约定、订单、发票等方式来确认交易内容和条款。这种灵活性有助于简化交易流程，提高交易效率。
签订书面合同有助于明确双方权利和义务：
- 尽管法律没有强制要求，但签订书面合同对于明确双方的权利和义务、避免纠纷具有重要意义。特别是对于一些可能涉及质量、数量、价格、交货时间等关键条款的采购，通过书面合同可以确保双方对这些条款有清晰、一致的理解。
- 例如，如果采购方对货物的质量有特定要求，或者供应方对交货时间有承诺，这些都可以在书面合同中明确约定，以便在发生纠纷时作为证据使用。
不签订书面合同可能带来的风险：
- 如果不签订书面合同，双方可能仅依靠口头约定或交易习惯来履行义务。这种情况下，一旦发生纠纷，如货物质量不符合要求、交货延迟等，双方可能难以提供充分的证据来支持自己的主张。
- 此外，口头约定往往缺乏明确的条款和细节，可能导致双方在履行过程中产生误解或争议。
建议：
- 对于零星采购，如果交易金额较小、风险较低，且双方对交易条款有清晰、一致的理解，可以选择不签订书面合同。但为了确保交易的安全和顺利，建议双方至少通过订单、发票等方式确认交易内容和条款。
- 如果交易金额较大、风险较高，或者双方对交易条款存在争议或不明确的地方，建议签订书面合同以明确双方的权利和义务。
总结来说，零星采购是否签订合同取决于具体情况和双方的约定。虽然法律并未强制要求必须签订书面合同，但签订合同有助于明确双方权利和义务、避免纠纷。如果你在零星采购过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。