签订土地转让合同但未办理土地证的情况下，仍可能需要缴纳契税。具体分析如下：

1. 契税的纳税义务发生时间
   根据《中华人民共和国契税法》第九条，契税的纳税义务发生时间为纳税人签订土地、房屋权属转移合同的当日，或者纳税人取得其他具有土地、房屋权属转移合同性质凭证的当日。这意味着，契税的缴纳义务以合同签订为触发点，而非以土地证办理为前提。即使未办理土地证，只要合同已生效且涉及权属转移，纳税人即需履行申报缴纳契税的义务。

2. 未办理土地证的法律后果
   未办理土地证可能影响土地权属的最终确认，但不影响契税的纳税义务。根据《契税法》第十条，纳税人应在纳税义务发生后10日内申报缴纳契税。若未按时缴纳，税务机关将依据《税收征收管理法》追缴税款、滞纳金，并可能处以罚款。未办证不构成免缴契税的法定理由，但可能因权属争议导致税务机关暂缓处理，需纳税人主动提供合同等权属转移证明材料以完成申报。

3. 实务中的操作建议

   • 及时申报：即使未办理土地证，也应在合同签订后10日内向税务机关申报契税，避免滞纳金或罚款风险。
     
   • 补充材料：申报时需提交土地转让合同、付款凭证等证明权属转移的材料，税务机关可能要求补充说明未办证原因。
     
   • 后续跟进：办证完成后，建议向税务机关补充提交土地证，确保税款缴纳与权属登记信息一致，避免后续纠纷。

总结：契税的缴纳以合同签订为节点，与土地证办理进度无关。未办证需按时申报契税，但可能因权属证明不完整需补充材料。若有具体合同或办证障碍，可进一步向我咨询实务操作细节。