您好，关于您提出的“国企签合同是劳务还是三方”的问题，这实际上取决于国企的用工形式和劳动关系的性质。下面我将为您详细解答：
首先，需要明确的是，国企并不都是签劳务合同。在大多数情况下，国企会与员工签订劳动合同，以建立稳定的劳动关系。劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。对于在国企中担任核心业务岗位、管理岗位以及长期稳定工作的员工，国企会与其签订劳动合同，这些员工享受国企提供的全面福利待遇，并有明确的晋升渠道和职业规划。
除了典型的正式员工外，一些在国企中工作、接受企业管理、从事企业安排的有报酬劳动，且劳动内容是企业业务组成部分的人员，即使工作形式或期限有所不同，也会被认定为劳动关系，并签订劳动合同。例如，国企为完成特定项目而临时招聘的专业技术人员，在项目期间全职为国企工作并接受管理，他们与国企之间同样构成劳动关系。
然而，在特定情况下，国企也会签订劳务合同。劳务合同主要用于描述一种更为灵活、短期的用工关系。它主要适用于以下情形：
非核心业务外包人员：当国企将非核心业务（如保洁、保安、食堂餐饮等）外包给劳务公司时，劳务公司会派遣相应的劳务人员到国企提供服务。这些劳务人员与劳务公司签订劳动合同，而与国企则签订劳务合同，确立劳务关系。
退休返聘人员：国企有时会返聘已经退休的专业技术人员或管理人员。由于这些退休人员已经享受了退休待遇，不再具备与企业建立劳动关系的主体资格，因此国企会与其签订劳务合同。退休返聘人员为企业提供特定的专业知识和经验，企业按照约定向他们支付劳务报酬。
至于您提到的“三方合同”，这通常指的是涉及三方主体的合同，如毕业生就业协议书（俗称“三方协议”），它涉及毕业生、用人单位和学校三方。但在国企与员工签订合同的语境下，我们主要讨论的是劳动合同和劳务合同，而不是三方合同。
综上所述，国企在与员工签订合同时，会根据用工形式和劳动关系的性质来选择合同类型。劳动合同是主要的用工形式，适用于正式员工及符合劳动关系认定的其他员工；而劳务合同则主要用于非核心业务外包人员和退休返聘人员等特定情况。希望这个解答能够帮助您更好地理解国企的合同签订情况。