结论：房东的商铺被抵债后，您与房东签订的租房合同是否有效，需根据具体情况判断，但通常情况下，租房合同在有效期内且不存在法定无效情形时，仍然有效。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同效力的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，只要租房合同是双方真实意思表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，合同即有效。
二、商铺被抵债对合同效力的影响
抵债行为的性质：
- 商铺被抵债，通常意味着房东将商铺的所有权或使用权转让给了债权人，以抵偿债务。但这一行为本身并不直接导致租房合同的无效。
- 抵债行为可能涉及商铺所有权的变更，但所有权的变更不影响租赁合同的效力，除非租赁合同中有特别约定或法律另有规定。
“买卖不破租赁”原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百二十五条的规定，租赁物在承租人按照租赁合同占有期限内发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。这就是所谓的“买卖不破租赁”原则。
- 在商铺被抵债的情况下，即使商铺的所有权发生了变更，您作为承租人仍然有权按照原租赁合同继续使用商铺，直至合同期满。
三、可能影响合同效力的特殊情况
合同存在法定无效情形：
- 如果租房合同本身存在法定无效情形，如欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益等，那么合同自始无效，不受商铺被抵债的影响。
租赁合同中有特别约定：
- 如果租赁合同中明确约定了商铺被抵债等情形下合同的解除或变更条件，那么应按照合同约定执行。
新所有权人行使权利：
- 虽然“买卖不破租赁”原则保护了承租人的权益，但新所有权人仍有权在合理范围内行使所有权，如要求承租人支付租金、维护商铺等。
- 如果新所有权人要求提前解除合同或变更合同条款，且该要求符合法律规定和合同约定，那么承租人可能需要接受或协商解决。
四、法律建议
审查租赁合同：
- 仔细审查您与房东签订的租赁合同，了解合同中的条款和约定，特别是关于商铺被抵债等情形的处理方式。
与新所有权人沟通：
- 如果商铺的所有权已经发生变更，建议您及时与新所有权人沟通，了解其意图和要求，并协商解决可能存在的问题。
寻求法律帮助：
- 如果您在处理过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
总结：房东的商铺被抵债后，您与房东签订的租房合同在有效期内且不存在法定无效情形时，仍然有效。您有权按照原租赁合同继续使用商铺，直至合同期满。但同时也应关注合同中的特别约定和新所有权人的意图和要求，以避免可能存在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。