面对交警扣车却未给出任何凭证的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤：

一、立即要求交警出具扣押凭证

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门在扣留机动车时，必须当场出具凭证，并明确告知您在规定期限内到公安机关交通管理部门接受处理。因此，您有权要求交警立即出具扣押凭证。如果交警拒绝或无法提供，您可以记下交警的警号、姓名，并要求其上级或相关部门进行解释和处理。

二、详细了解扣押车辆的具体原因

了解车辆被扣押的具体原因对于判断扣押行为是否合法以及后续维权至关重要。您应详细询问交警扣押车辆的具体原因，并尽量要求获取书面说明，以便后续维权时作为证据。

三、当场与交警进行沟通

在要求出具凭证和了解扣押原因的同时，您应以平和、坚定的态度向交警指出其未提供凭证的问题，并强调凭证作为扣车的合法依据，对于保障您的知情权和后续维权需求的重要性。

四、及时寻求法律援助或咨询

如果您对扣押行为存在异议，或者交警无法提供凭证，建议您及时寻求专业的法律援助或咨询。法律专业人士将能够评估情况，为您提供针对性的建议，并指导您后续的维权步骤。

五、采取维权途径

1. 向交警部门投诉：

   • 您可以在扣车事件发生后的1-3个工作日内，通过书面投诉（邮寄或亲自递交至交警部门的信访办公室或相关监督部门）、在线投诉（通过交警部门的官方网站、微信公众号等平台）或电话投诉（拨打交警部门的投诉电话）等方式提出投诉。

2. 申请行政复议：

   • 如果您认为交警扣车且未提供凭证的行为侵犯了您的合法权益，您可以在知道该具体行政行为之日起60日内提出行政复议申请。申请时，您需要准备行政复议申请书和相关证据材料，并提交至有管辖权的行政复议机关。

3. 提起行政诉讼：

   • 如果您对行政复议结果不满意，或者在规定时间内未得到复议机关的答复，您可以在收到复议决定书之日起15日内，或者自知道作出行政行为之日起6个月内，向人民法院提起行政诉讼。诉讼时，您需要准备行政起诉状和证据材料，并向法院立案，参加庭审，等待判决。

六、务必保留好所有相关证据

在维权过程中，保留好所有相关证据至关重要。这些证据包括但不限于与交警的沟通记录、现场照片或视频、证人证言、车辆被扣押的单据或照片等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用，是证明交警行为是否合法、维护您自身权益的重要依据。

七、举报交警违法行为（如适用）

如果您发现交警存在违法行为，如滥用职权、徇私舞弊等，您可以向公安机关交通管理部门或相关监督机构进行举报。举报时，您应详细说明交警的违法行为及时间、地点、警号等关键信息，并提供相关证据支持。

综上所述，面对交警扣车未给凭证的情况，您应积极采取行动，了解自己的权利并寻求法律援助。同时，保留好所有相关证据，以便在后续的维权过程中有力地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。