结论前置：当中介表示要与房东签订委托合同时，这意味着房东与中介之间将建立一种委托关系，中介将代表房东处理与房屋租赁相关的事务。以下是对此问题的详细解释：
一、委托关系的法律基础
定义与特征：
- 定义：委托合同，是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。在房东与中介的情境中，房东为委托人，中介为受托人。
- 特征：委托关系基于双方的信任和约定，具有法律约束力。中介需在房东的授权范围内行事，并忠诚、勤勉地为房东处理事务。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于委托合同的相关规定，委托合同是双方自愿、平等、协商一致的基础上订立的，对双方均具有法律约束力。
二、房东与中介的具体权利与义务
房东的权利与义务：
- 权利：房东有权对中介的处理事务行为进行监督，确保中介按照其指示和授权行事。同时，房东有权要求中介定期报告工作进展。
- 义务：房东需按照合同约定向中介支付报酬或其他相关费用。此外，房东还需明确中介的权限范围，避免中介超出授权行事。
中介的权利与义务：
- 权利：中介有权根据房东的指示和授权，以房东的名义处理与房屋租赁相关的事务，如寻找租户、协助签订租赁合同、代收租金等。
- 义务：中介需尽到合理谨慎的义务，忠诚、勤勉地为房东处理事务。因故意或重大过失给房东造成损失的，中介需承担赔偿责任。
三、签订委托合同时的注意事项
明确权限范围：
- 双方在签订委托合同时，应详细列明中介的权限范围，包括可以处理的事务类型、授权期限、授权方式等。这有助于避免后续纠纷，确保双方权益得到保障。
约定报酬与支付方式：
- 双方应明确约定中介的报酬金额、支付方式及支付时间。这有助于确保中介在提供服务后能够获得合理的报酬，同时也避免了因报酬问题产生的纠纷。
监督与协助：
- 房东应定期对中介的工作进行监督，确保中介按照合同约定行事。同时，房东也应提供必要的支持和协助，如提供房屋相关证件、协助处理租户问题等。
违约责任：
- 双方应在合同中明确约定违约责任，包括违约情形、违约责任承担方式等。这有助于在发生违约情况时，双方能够依据合同约定进行处理，维护自身权益。
四、可能产生的法律后果
若中介超出授权行事：
- 如果中介超出房东的授权范围行事，给房东造成损失的，房东有权要求中介承担赔偿责任。同时，房东也有权解除与中介的委托关系。
若房东未按时支付报酬：
- 如果房东未按照合同约定向中介支付报酬或其他相关费用，中介有权要求房东支付，并有权要求房东承担违约责任。
总结：当中介表示要与房东签订委托合同时，房东应仔细了解委托合同的法律基础、双方的具体权利与义务以及签订合同时的注意事项。在签订合同前，房东应确保合同内容明确、具体，并符合自身利益。如遇纠纷或疑问，房东可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。