结论：仅凭手机通话记录起诉欠货款，在证据充分性上存在较大风险，但并非完全不可行。具体能否胜诉，需结合通话记录内容、其他辅助证据及案件具体情况综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、通话记录作为证据的法律效力

1. 证据类型：手机通话记录属于电子数据证据，根据《民事诉讼法》及相关司法解释，电子数据是法定证据种类之一，可用于证明案件事实。

2. 证明力：通话记录本身仅能证明双方曾进行过通话，但无法直接证明货款金额、欠款事实或还款期限等关键内容。因此，单独依赖通话记录起诉，证明力较弱。

二、需结合的其他证据

为增强证据的充分性，建议补充以下证据：

1. 书面合同或欠条：若有书面合同或欠条，可直接证明欠款事实及金额，通话记录可作为辅助证据。

2. 送货单或收货单：证明货物已交付，结合通话记录中对方承认欠款的陈述，可形成完整证据链。

3. 微信、短信或邮件记录：若双方曾通过其他方式沟通欠款事宜，这些记录可作为补充证据。

4. 证人证言：如有第三方见证交易过程或听到对方承认欠款，证人证言也可增强证据力。

三、通话记录的具体内容要求

若通话记录中包含以下内容，可显著提升其证明力：

1. 对方承认欠款：如对方在通话中明确承认欠货款及金额，如“我欠你5万元货款，下周还”。

2. 约定还款期限：如对方在通话中承诺具体还款时间，如“月底前一定还你”。

3. 无争议事实陈述：如对方未否认欠款事实，仅以资金紧张为由拖延还款。

四、诉讼风险及建议

1. 诉讼风险：若仅凭通话记录起诉，且对方否认欠款事实，法院可能因证据不足驳回诉讼请求。

2. 建议：

   • 补充证据：尽可能收集其他辅助证据，形成完整证据链。
   • 录音取证：若条件允许，可在通话中引导对方承认欠款事实，并保存录音作为证据（需注意合法性，如不得窃听或胁迫）。
   • 咨询律师：在起诉前，建议咨询专业律师，评估证据充分性及诉讼风险，制定合理诉讼策略。

五、法律依据

• 《民事诉讼法》第六十六条：证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
• 《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第十四条：电子数据包括网页、博客、微博客等网络平台发布的信息；手机短信、电子邮件、即时通信、通讯群组等网络应用服务的通信信息；用户注册信息、身份认证信息、电子交易记录、通信记录、登录日志等信息；文档、图片、音频、视频、数字证书、计算机程序等电子文件；其他以数字化形式存储、处理、传输的能够证明案件事实的信息。

总结：欠货款仅凭手机通话记录起诉存在风险，但若通话记录内容详实且能与其他证据相互印证，仍有可能胜诉。建议尽可能补充其他证据，并在起诉前咨询专业律师，以降低诉讼风险。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。