结论前置：只有通话录音和聊天记录，在符合一定条件下是可以作为证据起诉欠钱不还的人的，但能否胜诉还需结合其他因素综合判断。

详细分析：

1. 通话录音和聊天记录作为证据的法律效力：

   • 通话录音：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，以合法手段取得的录音资料，可以作为认定案件事实的依据。但需要注意的是，录音必须真实、完整，且未经过剪辑或篡改，同时录音的取得方式必须合法，不能侵犯他人的合法权益，如隐私权等。
   • 聊天记录：聊天记录同样可以作为证据使用，尤其是当聊天记录能够清晰地反映借贷双方的意思表示、借款金额、还款期限等关键信息时。但同样需要确保聊天记录的真实性和完整性，且未经过篡改。

2. 起诉的条件：

   • 证据充分性：虽然通话录音和聊天记录可以作为证据，但仅凭这两项证据可能不足以完全证明借贷关系的存在和欠款事实。因此，在起诉时，最好能提供其他辅助证据，如转账记录、借条、证人证言等，以形成完整的证据链。
   • 被告身份明确：起诉时需要明确被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址等，以便法院能够准确送达诉讼文书。
   • 诉讼请求明确：在起诉状中，需要明确诉讼请求，即要求被告偿还的借款金额、利息（如有）、诉讼费用等。

3. 可能的法律后果：

   • 胜诉：如果证据充分、被告身份明确且诉讼请求合理，法院可能会判决被告偿还借款及相应利息。
   • 败诉：如果证据不足或存在瑕疵，或者被告提出有效的抗辩理由，法院可能会驳回原告的诉讼请求。

4. 建议：

   • 收集更多证据：在起诉前，尽量收集更多与借贷关系相关的证据，如转账记录、借条、证人证言等，以增加胜诉的可能性。
   • 咨询专业律师：虽然我可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，建议你咨询专业律师，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。
   • 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借贷关系的诉讼时效期间为三年。因此，在起诉前，请确保你的诉讼请求未超过诉讼时效期间。

举例说明： 假设你与某人之间存在借贷关系，但对方一直未偿还借款。你手头只有与对方的通话录音和聊天记录作为证据。在这种情况下，你可以先尝试与对方协商还款事宜。如果协商无果，你可以考虑向法院起诉。在起诉前，你需要确保通话录音和聊天记录的真实性和完整性，并尽量收集其他辅助证据。同时，你需要明确被告的身份信息和诉讼请求，并注意诉讼时效的问题。

进一步思考： 在起诉过程中，除了证据的充分性和被告身份的明确性外，还需要考虑诉讼成本、时间成本等因素。因此，在决定起诉前，建议你全面评估案件情况，并咨询专业律师的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。