结论前置：欠钱不还，即使没有聊天记录，你仍然可以依法起诉对方，但需要尽可能收集其他证据来支持你的诉求。

一、起诉的基本条件

在债务债权纠纷中，起诉的基本条件主要包括：

1. 原告适格：即你是与案件有直接利害关系的公民，也就是债权人。
2. 被告明确：需要提供明确的被告身份信息，如姓名、住址等，以便法院能够准确送达法律文书。
3. 具体的诉讼请求和事实、理由：在起诉状中，你需要详细陈述借款事实、金额、还款期限等，并明确提出你的诉讼请求，如要求被告偿还借款本金及利息等。
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：即案件需要属于法院的管辖范围，并且你需要向有管辖权的法院提起诉讼。

二、证据的收集与提交

虽然聊天记录是证明借贷关系的一种有效证据，但并非唯一证据。在没有聊天记录的情况下，你可以尝试收集以下证据来支持你的诉求：

1. 转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信支付等方式向对方支付了借款，那么这些转账记录就是非常重要的证据。你可以打印出转账记录，并附上相关的说明，以证明借款事实的存在。
2. 借条或欠条：如果对方在借款时向你出具了借条或欠条，那么这些书面证据将具有更强的证明力。你需要妥善保管这些借条或欠条，并在起诉时提交给法院。
3. 证人证言：如果有第三方见证了借款过程，那么他们的证言也可以作为证据来支持你的诉求。你可以尝试联系这些证人，并请他们出具书面证言或出庭作证。
4. 其他辅助证据：如通话录音、短信记录等，只要能够证明借款事实的存在，都可以作为证据来提交。

三、起诉流程

在收集到足够的证据后，你可以按照以下步骤进行起诉：

1. 撰写起诉状：起诉状需要明确写明原被告双方的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。你可以根据自己的实际情况来撰写起诉状，也可以寻求专业律师的帮助来撰写。
2. 选择管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地（一般为接收货币一方即出借人所在地）人民法院管辖。你可以根据自己的实际情况选择合适的管辖法院。
3. 提交立案申请：你可以携带起诉状、证据材料（包括转账记录、借条、证人证言等）及身份证原件及复印件，前往有管辖权的法院立案窗口提交立案申请。部分法院还支持网上立案，你可以按照指引上传清晰、完整的材料。
4. 缴纳诉讼费：法院受理立案申请后，会根据案件标的金额计算诉讼费，并通知你缴纳。你需要在规定时间内通过线上或线下方式完成缴费，以确保案件正式受理。
5. 参与庭审过程：在庭审过程中，你需要按照法官的指引进行陈述、举证、质证等环节。你需要清晰、有条理地展示证据，并说明其证明内容。同时，你也需要回应对方的答辩和质证意见。
6. 等待判决并执行：法院经审理后会作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，但对方在判决书规定的履行期限内仍未还钱，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖等多种强制措施来追回欠款。

四、注意事项

1. 诉讼时效：欠款纠纷的诉讼时效一般为三年。你需要确保在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会面临败诉的风险。
2. 证据保存：在整个过程中，你需要妥善保存所有与案件相关的证据材料，防止被篡改或丢失。
3. 法律程序：你需要遵循正确的法律程序进行起诉和执行。如果你对法律程序不熟悉或存在疑问，可以随时向我咨询以获取更详细的法律指导。

最后建议：虽然聊天记录是证明借贷关系的一种有效证据，但并非唯一证据。在没有聊天记录的情况下，你仍然可以通过收集其他证据来支持你的诉求。如果你在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。