针对您提出的“别人借钱买车，车别人用，不还钱”的问题，以下是从法律角度的详细分析与建议：
法律关系明确：
- 在此情境中，存在两个主要的法律关系：一是您与借款人之间的借贷关系，二是借款人（实际用车人）与车辆之间的使用关系。您作为出借人，有权要求借款人按照约定偿还借款。
借款人的还款责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款人未按照约定还款，您有权要求其承担违约责任，包括偿还借款本金及可能产生的利息、违约金等。
- 若借款合同中明确约定了贷款用途为购车，且能证明贷款实际被对方用于购车并由其使用，您在追偿时可以此作为证据，要求对方承担还款责任。
车辆使用与还款责任的关联：
- 车辆由谁使用并不直接影响借款人的还款责任。即使车辆由他人使用，借款人仍需按照借贷合同的约定履行还款义务。
- 若您能证明车辆的实际使用人知晓并同意承担还款责任（例如，有书面协议或录音等证据），您也可以将实际使用人列为共同被告，要求其承担连带还款责任。
采取法律手段追偿：
- 沟通协商：首先尝试与借款人进行坦诚沟通，了解不还款的具体原因，并商量可行的还款计划。
- 发送催款函：若沟通无果，可委托律师发送催款函，明确告知对方不还款的法律后果，并给予一定的还款期限。
- 提起诉讼：若上述方法均无效，您应向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交充分证据证明借贷事实和对方的违约行为。获得法院判决后，如对方未履行判决，您可申请强制执行。
证据收集与保留：
- 在追偿过程中，证据的收集与保留至关重要。您应收集并保存借贷合同、支付凭证、沟通记录（如聊天记录、通话录音等）等文件，以证明借贷事实、金额及还款责任。
- 若车辆实际使用人知晓并同意承担还款责任，您还应收集相关证据以证明这一点。
风险防范与建议：
- 在未来的借贷行为中，建议您在贷款前充分了解对方的信用状况和还款能力，谨慎评估风险。
- 签订借贷合同时，应明确约定贷款用途、还款期限、利息及违约金等条款，以降低借贷风险。
- 贷款期间，应定期关注借款人的还款情况，一旦发现异常或逾期，及时与对方沟通并采取相应措施。
总结：面对别人借钱买车却不还款的情况，您应明确自己的法律责任与权益，及时采取沟通协商、发送催款函、提起诉讼等法律手段进行追偿。同时，注意收集并保留相关证据，以支持您的追偿请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。