结论：针对员工离职后还住公司员工宿舍的安全协议，公司应当制定一份详细且全面的协议，明确双方的权利和义务，以保障公司和离职员工双方的合法权益。以下是一份安全协议的基本框架和要点。

一、协议目的与背景

1. 目的：明确离职员工继续居住公司宿舍期间，双方对于安全、秩序、费用等方面的责任与义务，确保居住环境的和谐与安全。
2. 背景：说明离职员工因何种原因（如过渡期、特殊情况等）需要继续居住公司宿舍，以及公司同意其继续居住的前提和条件。

二、居住期限与条件

1. 居住期限：明确离职员工可以继续居住公司宿舍的具体期限，如一个月、两个月等，并说明期限届满后的处理方式（如续签、搬离等）。
2. 居住条件：规定离职员工在居住期间应遵守的公司宿舍管理规定，包括但不限于卫生、安全、作息等方面的要求。

三、安全责任与义务

1. 公司责任：

   • 提供符合安全标准的居住环境，确保宿舍设施完好、无安全隐患。
   • 定期对宿舍进行安全检查，及时发现并处理安全问题。
   • 为离职员工提供必要的安全教育和指导。

2. 离职员工责任：

   • 遵守公司宿舍的安全管理规定，不擅自改动宿舍设施或进行危险行为。
   • 及时发现并报告宿舍内的安全隐患或问题。
   • 在紧急情况下，按照公司的应急预案进行疏散和自救。

四、费用与支付

1. 费用标准：明确离职员工继续居住公司宿舍应支付的费用，如房租、水电费、物业管理费等，并说明费用的计算方式和支付周期。
2. 支付方式：规定离职员工应如何支付上述费用，如银行转账、现金支付等，并保留好相关支付凭证。

五、违约责任与处理

1. 违约责任：明确双方违反协议约定时应承担的责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
2. 处理方式：规定在发生违约情况时，双方应如何协商解决或通过法律途径解决争议。

六、其他条款

1. 协议变更与解除：说明协议在何种情况下可以变更或解除，以及变更或解除的程序和方式。
2. 争议解决：规定双方在履行协议过程中发生争议时，应如何通过协商、调解或诉讼等方式解决。
3. 协议生效与终止：明确协议的生效日期和终止日期，以及协议终止后的相关事宜处理。

示例条款：

“本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期至_年_月_日止。离职员工应在协议终止前搬离公司宿舍，并结清所有费用。如离职员工需要继续居住，应提前_天向公司提出申请，并经公司同意后重新签订协议。”

在制定安全协议时，公司应当充分考虑实际情况和法律法规的要求，确保协议的合法性和有效性。同时，公司也应当与离职员工进行充分沟通，确保双方对协议内容有清晰的理解和认同。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。