面对租房房东不按合同履行的情况，作为租客，你可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：

1. 优先沟通协商

   • 行动建议：首先，尝试与房东进行友好且理性的沟通，明确指出房东的违约行为，并解释继续履行合同对双方的益处。通过沟通，了解房东不履行合同的具体原因，看是否能够找到双方都能接受的解决方案，比如调整支付计划或解决其他履约障碍。
   • 法律背景：沟通协商是解决合同纠纷的首选方式，它有助于消除误解，达成共识，避免不必要的法律纠纷。

2. 发送正式书面通知

   • 行动建议：若口头沟通无果，接下来应发送一份正式的书面通知给房东。通知中需明确提及合同的关键条款，详细指出房东的具体违约事项，并要求其在合理期限内（如7至10个工作日）纠正违约行为。同时，应明确告知房东逾期不履行将面临的法律后果，如支付违约金、赔偿损失或解除合同等。书面通知建议通过邮政特快专递（EMS）等方式送达，并妥善保留寄送凭证和回执。
   • 法律背景：书面通知具有法律效力，能够作为后续法律纠纷中的证据，证明你已经履行了告知义务，并给房东留出了纠正违约行为的时间。

3. 寻求第三方调解

   • 行动建议：在房东仍然拒绝履行合同的情况下，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如当地的房地产中介协会、消费者协会或相关的基层调解组织。这些机构能够居中斡旋，促进双方进行有效沟通和协商，力求达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 法律背景：第三方调解具有灵活性和高效性，且成本相对较低，是解决纠纷的有效途径之一。调解结果虽然不具有强制执行力，但一旦双方达成调解协议，该协议通常具有合同效力，双方应自觉履行。

4. 依法采取法律手段

   • 行动建议：
     • 检查合同条款：仔细审查租赁合同，看是否有关于争议解决的特别约定，如仲裁条款等。如果合同中约定了仲裁，则应按照约定的程序向仲裁机构提出仲裁申请。
     • 提起诉讼：若合同中没有仲裁条款或仲裁不是首选方式，可以向房屋所在地有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需准备充分的证据来支持自己的主张，包括但不限于租赁合同原件、支付租金的凭证、与房东的沟通记录（如短信、微信聊天记录、邮件等）、因房东违约导致的损失证明等。
     • 执行判决：若房东拒不执行法院判决，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制手段，如查封、扣押、拍卖房东的财产等，以确保你的合法权益得到有效实现。
   • 法律背景：法律手段是维护自身权益的最后一道防线。通过仲裁或诉讼，你可以获得具有法律效力的裁决或判决，从而强制房东履行合同义务或赔偿损失。

5. 重视证据收集与保存

   • 行动建议：在整个过程中，证据的收集与保存至关重要。无论是沟通记录、书面通知、合同文本还是其他相关证据，都应妥善保管，并在必要时提供给相关部门或法院以支持自己的主张。
   • 法律背景：证据是法律纠纷中的关键要素。充分的证据能够证明你的主张，增加胜诉的可能性。因此，务必重视证据的收集与保存工作。

额外建议：

• 在签订租赁合同时，应尽可能详细、明确地约定各项条款，包括租金支付方式、期限、违约责任等，以减少潜在的法律风险。
• 保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、合同文本等，以备不时之需。这些证据在发生争议时将起到至关重要的作用。

面对租房房东不按合同履行的情况，你应综合运用沟通协商、书面通知、第三方调解以及法律手段等多种方式来维护自身权益。同时，注重预防措施的落实和证据的收集与保存工作，以减少潜在的法律风险并确保自己的合法权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。