运输企业与安全人员签订劳动合同的期限，法律并未作出具体规定，合同期限可由双方协商确定。不过，我可以从不同角度为你详细分析这个问题，帮助你更好地理解和决策。
劳动合同期限的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。法律并未对特定行业或岗位（如运输企业的安全人员）的劳动合同期限作出具体规定，因此，运输企业与安全人员签订劳动合同时，可以根据双方的实际情况和需求，协商确定合同期限。
合同期限选择的考虑因素
工作性质与需求：
- 安全人员的工作性质可能涉及长期、持续的安全管理和监督，因此，如果企业希望保持安全管理的稳定性和连续性，可能会倾向于签订较长期限的劳动合同。
- 如果安全人员的工作内容具有阶段性或项目性特点，企业可能会选择签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
员工稳定性与忠诚度：
- 较长期限的劳动合同有助于增强员工的稳定性和忠诚度，减少人员流动带来的培训和管理成本。
- 然而，过长的合同期限也可能限制企业的灵活性，不利于根据市场变化和企业需求调整人员配置。
法律法规与政策要求：
- 企业在签订劳动合同时，必须遵守国家法律法规和政策要求，确保合同条款的合法性和有效性。
- 例如，根据《劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。
合同期限的协商与确定
在协商确定劳动合同期限时，运输企业和安全人员应充分考虑双方的实际情况和需求，以及法律法规和政策要求。以下是一些建议：
- 充分沟通：双方应就合同期限进行充分沟通，明确各自的期望和需求。
- 灵活选择：根据工作性质、员工稳定性、法律法规等因素，灵活选择合同期限类型（固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限）。
- 明确条款：在劳动合同中明确约定合同期限、续订条件、解除条件等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
可能的法律后果
如果运输企业与安全人员在签订劳动合同时未就合同期限进行明确约定，或者约定的合同期限违反法律法规和政策要求，可能会面临以下法律后果：
- 合同无效或部分无效：如果合同期限条款违反法律法规和政策要求，该条款可能被认定为无效或部分无效。
- 劳动争议：因合同期限问题引发的劳动争议，可能会影响企业的正常运营和员工的权益保障。
- 行政处罚：在极端情况下，如果企业的行为违反了相关法律法规，可能会面临行政处罚。
总结来说，运输企业与安全人员签订劳动合同的期限应由双方协商确定，并充分考虑工作性质、员工稳定性、法律法规等因素。在签订合同时，应明确约定合同期限等条款，以避免未来可能出现的纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。