核心结论：针对多人聚餐时其中一人被打一巴掌的情况，处理方式需根据伤情、双方关系及行为动机综合判断，具体可分为以下几种情形：

1. 若伤情轻微（未构成轻伤及以上）

• 民事赔偿为主：被打方可要求对方赔偿医疗费、误工费等实际损失（需保留票据）。若双方协商不成，可向法院提起民事诉讼，主张侵权责任。
• 行政处罚可能：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，可处5-10日拘留并罚款；情节较轻的（如初犯、未造成严重后果），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
• 调解优先：若双方愿意和解，可申请公安机关调解，达成调解协议后对方履行赔偿的，可不予处罚。

2. 若伤情达到轻伤及以上（构成故意伤害罪）

• 刑事责任风险：根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑。此时被打方需及时报警并验伤，公安机关会立案侦查。
• 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，被打方可提起附带民事诉讼，要求对方赔偿医疗费、护理费、残疾赔偿金等损失。
• 和解影响量刑：若双方达成刑事和解（如赔偿并取得谅解），法院可酌情从宽处理（如缓刑或减轻处罚）。

3. 特殊情形处理

• 聚餐组织者责任：若组织者未尽到安全保障义务（如未及时制止冲突），可能需承担补充责任，但实践中此类责任较难认定。
• 共同饮酒者责任：若打人者因醉酒失控，共同饮酒者若存在强行劝酒、未护送醉酒者回家等行为，可能需承担部分赔偿责任（依据《民法典》第1165条过错责任原则）。

4. 行动建议

• 立即取证：保留现场照片、视频、证人联系方式，及时就医并保存病历、发票。
• 报警处理：无论伤情轻重，均建议第一时间报警，由公安机关固定证据并调查事实。
• 法律程序选择：根据伤情鉴定结果决定是否追究刑事责任；若仅需民事赔偿，可协商或直接起诉。

提示：具体处理需结合伤情鉴定、行为动机（如是否蓄意、是否因纠纷引发）等细节。若涉及复杂情况（如多人互殴、对方拒不赔偿），建议进一步提供细节，我会为您分析法律风险及应对策略。