企业质量负责人是否可以做兼职，需分情况讨论：

1. 法律法规层面：

   • 目前，我国并没有明确的法律法规直接禁止企业质量负责人从事兼职工作。但是，企业质量负责人的职责重大，关乎企业的产品质量和安全，因此，其兼职行为应当受到一定的限制和约束，以确保其能够充分履行质量管理的职责。
   • 如果兼职行为可能影响到企业质量负责人履行其在本职工作中的职责，或者存在利益冲突的情况，那么这种兼职行为可能是不被允许的。例如，如果质量负责人同时在竞争对手企业兼职，可能会泄露本企业的商业秘密或技术秘密，从而损害本企业的利益。

2. 企业内部规定层面：

   • 除了法律法规外，企业还可以通过内部规章制度来限制或禁止质量负责人的兼职行为。这些规定可能基于企业的实际情况、行业特点以及管理需要来制定。
   • 如果企业内部有明确规定禁止质量负责人兼职，那么质量负责人应当遵守这一规定，否则可能面临企业的纪律处分或法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 对于企业质量负责人而言，如果打算从事兼职工作，应当首先仔细审查相关法律法规和企业内部规定，确保自己的兼职行为不会违反任何规定。
   • 同时，质量负责人还应当考虑兼职行为是否可能影响到自己在本职工作中的表现，以及是否存在利益冲突的情况。如果存在任何疑虑或不确定因素，建议咨询专业法律人士或企业内部的法务部门。
   • 对于企业而言，为了保障产品质量和安全，应当明确质量负责人的职责和权限，并制定相应的规章制度来限制或禁止其从事可能影响本职工作的兼职行为。

总结与建议：企业质量负责人是否可以做兼职并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况来判断。在做出决定前，质量负责人应当充分考虑法律法规、企业内部规定以及自身职责和利益冲突等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。