关于饭店交定金是否可以退的问题，这主要取决于定金的性质以及双方之间的合同约定。

首先，我们需要明确“定金”与“订金”的区别。在法律上，“定金”通常被视为一种担保方式，当一方支付定金后，如果因其自身原因未能履行合同，那么定金一般是不予退还的。这是因为定金的作用在于确保合同的履行，支付定金的一方通过支付一定金额来表明其履行合同的诚意和决心。而“订金”则更多被视为一种预付款，其退还与否通常可以通过双方协商来确定。

接下来，我们结合具体情境来分析。在饭店预订的场景中，如果顾客支付了定金，并且双方明确约定了定金的性质和退还规则（比如，在合同中明确写明“定金不予退还”或“定金在特定条件下可退还”等），那么顾客就需要按照合同约定来行事。如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么根据法律规定和行业惯例，定金一般是不予退还的，除非饭店方存在违约行为或双方能够协商达成一致。

此外，还有一些特殊情况需要考虑。比如，如果顾客因为不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）无法履行合同，那么根据法律规定，顾客可能有权要求退还定金。但是，这需要顾客提供充分的证据来证明不可抗力因素的存在及其对合同履行的影响。

最后，我建议顾客在支付定金前，一定要仔细阅读合同条款，特别是关于定金的性质和退还规则的部分。如果有任何疑问或不明确的地方，一定要及时向饭店方咨询并要求解释清楚。同时，也可以考虑与饭店方协商，在合同中增加一些有利于自己的条款，比如“在特定条件下可退还定金”等，以降低自己的风险。

综上所述，饭店交定金是否可以退，主要取决于定金的性质、双方之间的合同约定以及是否存在特殊情况。因此，在支付定金前，顾客一定要谨慎考虑并仔细阅读合同条款。