您好，关于您提出的“法定节假日餐饮店员是否可以要求休息”的问题，我可以明确地告诉您，餐饮行业员工同样享有国家法定节假日的休息权利。
在中国，根据《劳动法》及相关规定，所有劳动者，包括餐饮行业的员工，都享有休息休假的权利。法定节假日，如元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等，是法律规定的休息日，员工有权在这些日子里休息，享受与家人团聚或进行其他个人活动的时光。
当然，我们也理解餐饮行业的特殊性，节假日往往是客流量最大、业务最繁忙的时候。但这并不意味着可以剥夺员工的法定节假日权利。如果餐饮店在法定节假日需要安排员工工作，那么必须依法采取相应的补偿措施，这包括但不限于：
支付加班费：根据法律规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。这是对员工在节假日工作的一种经济补偿。
安排调休：如果餐饮店无法直接支付加班费，也可以选择安排员工在其他时间进行补休，以弥补节假日的工作时间。调休是一种灵活的补偿方式，有助于员工平衡工作与生活。
如果餐饮店既不安排员工在法定节假日休假，又不按照法律规定支付加班工资或安排调休，那么员工有权向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。劳动监察部门会介入调查，并根据实际情况作出相应的处理。
因此，我建议您在面对这种情况时，首先与餐饮店进行沟通，表达自己的合理诉求。如果沟通无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。