关于农村房产赠与协议是否必须公证的问题，这并非一个绝对的要求，但公证确实能为赠与协议带来诸多法律上的保障和便利。下面我将从几个方面为您详细解析：
一、赠与协议不公证的效力
农村房产赠与协议，只要它是双方真实意思的表示，内容不违反法律法规的强制性规定，且以书面形式明确记载了赠与与受赠双方的权利义务，那么即使不经过公证，这份协议也是具有法律效力的。双方达成合意后，协议即成立并生效，赠与人和受赠人都应按照协议约定来履行各自的义务。
二、公证的作用与意义
增强证据效力：经过公证的赠与协议，在法律上具有更高的证据效力。一旦未来发生纠纷，公证过的协议更容易被法庭采信，其证明力相较于未公证的协议要强得多。
保障交易安全：公证机构在办理赠与协议公证时，会对协议双方的身份、意思表示的真实性以及协议内容的合法性进行全面审查。这一流程能够在很大程度上避免因主体不适格、意思表示不真实或内容违法等原因导致协议无效或存在瑕疵的情况，从而有效保障双方的合法权益，增强交易的安全性。
限制赠与人任意撤销权：通常情况下，赠与人在赠与财产的权利转移之前享有撤销赠与的权利。但是，一旦赠与协议经过公证，赠与人通常就不能再随意撤销该赠与了。这对于受赠人来说，无疑提供了更加切实的权益保障。
三、是否公证的考量因素
在选择是否对农村房产赠与协议进行公证时，您可以综合考虑以下因素：
协议的重要性与复杂性：如果赠与涉及的房产价值较大，或者家庭关系复杂，进行公证可以更加明确双方的权益和义务，避免未来出现不必要的争议。
双方的信任程度与自觉履行能力：如果双方关系紧密，信任度高，且均认为能够自觉履行协议内容，那么不公证也是可行的选择。但需要注意的是，即使双方信任度高，也不能完全排除未来因各种原因导致协议无法履行或产生纠纷的可能性。
纠纷预防与解决成本：虽然公证会产生一定的费用，但其带来的法律保障和纠纷预防效果往往值得这笔投入。相比之下，若未来因协议不明确或证据不足而产生纠纷，所需的诉讼成本和时间成本可能会更高。
四、公证流程简介
如果您决定对农村房产赠与协议进行公证，那么需要遵循以下流程：
前期准备：确认赠与房屋的合法性，准备相关材料（如身份证、户口簿、房屋所有权证等）。
提出申请：双方共同前往房屋所在地的公证机构，提出房屋赠与公证申请，并填写公证申请表。
公证机构受理与审查：公证机构会对申请材料进行形式审查和实质审查，确保所有信息的真实性和合法性。
缴纳公证费用：根据公证机构提供的收费标准，缴纳相应的公证费用。
出具公证书：经审查合格后，公证机构会在规定时间内出具房屋赠与公证书。
综上所述，农村房产赠与协议并非必须公证，但公证能增强其法律效力，减少纠纷风险。是否公证应由赠与人和受赠人根据具体情况自行决定。在做出决定前，建议您充分了解公证的作用与意义，并综合考虑协议的重要性、双方的信任程度以及纠纷预防与解决成本等因素。