结论：两个孩子在玩耍过程中用水果刀划伤对方，是否需要赔偿取决于多个因素，包括孩子的年龄、行为性质以及是否存在过错等。以下从不同角度进行分析：
一、孩子年龄与民事行为能力
无民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》第二十条，不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人。如果划伤对方的孩子属于无民事行为能力人，那么他们造成的损害，一般由其监护人承担侵权责任。这意味着，如果一方孩子划伤了另一方孩子，且双方均为无民事行为能力人，那么划伤方孩子的监护人需要承担赔偿责任。
限制民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。如果划伤对方的孩子属于限制民事行为能力人，那么他们造成的损害，根据其年龄和智力状况，可能承担一定的责任，但主要责任仍可能由其监护人承担。不过，如果限制民事行为能力人能够证明自己没有过错，或者过错较小，那么其赔偿责任可能会相应减轻。
二、行为性质与过错
故意或重大过失：如果一方孩子故意使用水果刀划伤另一方孩子，或者存在重大过失（如明知使用水果刀可能划伤对方却仍然使用），那么该方孩子或其监护人需要承担赔偿责任。
一般过失或意外：如果双方孩子在玩耍过程中，由于一般过失或意外导致一方被划伤，那么情况可能更为复杂。在这种情况下，可能需要考虑双方孩子的年龄、行为能力、玩耍环境等因素，以确定是否存在过错以及过错的大小。如果双方均存在一定过错，那么可能需要根据过错比例分担赔偿责任。
三、赔偿范围与标准
如果确定需要赔偿，赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果监护人因照顾孩子而误工）。赔偿标准则根据实际情况和当地相关法律法规进行确定。
四、建议与措施
及时就医与保留证据：如果孩子被划伤，应首先及时就医并保留好相关医疗证据，以便后续维权。
协商与调解：在双方监护人之间，可以尝试通过协商或调解的方式解决赔偿问题。这有助于维护双方关系，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：如果协商或调解无果，或者双方对赔偿责任存在争议，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律咨询和代理服务，帮助双方解决纠纷。
总结：两个孩子在玩耍过程中用水果刀划伤对方是否需要赔偿，取决于孩子的年龄、行为性质以及是否存在过错等多个因素。在处理此类纠纷时，建议双方监护人保持冷静、理性沟通，并尽可能通过协商或调解的方式解决问题。如果无法达成一致，可以寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。