核心结论：盖房子跟家里人建议签订家庭共建房屋协议或家庭财产分配协议，具体根据实际需求选择，以下分情况详细说明。

1. 家庭共建房屋协议

适用场景：若家庭成员共同出资、出力建房，且希望明确各自的权利义务（如出资比例、施工管理、房屋用途等），避免后续因权属或利益分配产生纠纷。

协议内容建议：

• 出资方式：明确各家庭成员的出资比例（现金、物资、劳务等），并约定是否按比例享有房屋产权；
• 施工管理：约定由谁负责施工、采购、监督等，避免责任推诿；
• 房屋用途：明确房屋是自住、出租还是其他用途，以及收益分配方式；
• 产权登记：约定房屋登记在谁名下，或按比例共有；
• 纠纷解决：约定若发生争议，通过协商、调解或诉讼解决。

法律依据：根据《民法典》第308条，共有人对共有的不动产或者动产没有约定为按份共有或者共同共有，或者约定不明确的，除共有人具有家庭关系等外，视为按份共有。因此，明确约定可避免法律风险。

2. 家庭财产分配协议

适用场景：若房屋建成后，家庭成员希望明确房屋的归属或分配方式（如父母为子女建房，或子女为父母建房），避免继承或赡养纠纷。

协议内容建议：

• 房屋归属：明确房屋归谁所有（如归父母、子女或按比例共有）；
• 赡养义务：若房屋与赡养挂钩（如子女为父母建房以换取赡养承诺），需明确赡养的具体内容（如生活费、医疗费、护理等）；
• 继承安排：若涉及遗产分配，可约定房屋是否作为遗产、如何分配等；
• 违约责任：约定若一方未履行协议（如未出资、未赡养），需承担的责任（如赔偿、返还房屋等）。

法律依据：根据《民法典》第1065条，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。家庭成员之间也可通过协议约定财产归属，但需符合公序良俗。

3. 其他注意事项

• 书面形式：协议必须采用书面形式，口头约定无效；
• 公证或见证：为增强协议效力，可进行公证或邀请第三方见证；
• 及时更新：若家庭情况变化（如新增成员、离婚等），需及时更新协议；
• 法律咨询：协议内容复杂或涉及大额财产时，建议提前向我咨询，确保合法有效。

总结：盖房子与家人签协议的核心目的是明确权利义务、避免纠纷。根据实际需求选择协议类型，并确保内容合法、详细、可执行。若有具体问题，可直接向我咨询。