在符合法律法规的前提下，股份变更（转让）时本人不在场是可以的。股东可以通过委托代理人的方式，由代理人代为办理股权变更的相关手续。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、有限责任公司
法律规定：
- 根据《公司法》的规定，有限责任公司的股东之间可以自由地相互转让其全部或部分股权。
- 若股东希望向股东以外的人转让股权，则需获得其他股东过半数的同意。
操作方式：
- 股东因故无法亲自办理股权变更时，可以出具书面的授权委托书，明确委托事项、权限和期限等，委托他人代为处理。
- 被委托人凭此授权委托书及自身身份证件，可代表股东签署股权转让协议，并前往工商行政管理部门完成股权变更登记。
二、股份有限公司
法律规定：
- 股份有限公司的股份转让相对更为自由，股东依法有权转让其所持有的股份。
操作方式：
- 对于记名股票，股东可通过背书或其他法律、行政法规规定的方式转让，并由公司将受让人信息记载于股东名册。若无法亲自办理，同样可委托他人进行。
- 无记名股票的转让则更为简便，只需将股票交付给受让人即可产生转让效力，此过程也可通过委托他人完成。
- 上市公司股份的转让通常通过证券交易所的交易系统进行，股东无需到场，可通过网络交易平台或电话委托等方式下达转让指令。
三、注意事项
文件真实性与合法性：
- 股权变更涉及重要的权益变更，必须确保所有相关文件的真实性和合法性。股东应仔细核对授权委托书、股权转让协议等文件的内容，确保无误后再签署。
选择代理人：
- 在选择代理人时，应优先考虑可信赖的人选，并确保其具备处理股权变更事务的能力和经验。代理人应熟悉相关法律法规和操作流程，以确保股权变更的顺利进行。
明确代理权限：
- 与代理人签订明确的委托协议，详细约定代理权限和范围。这有助于避免潜在的纠纷和风险，确保代理人在授权范围内行事。
地区差异：
- 由于不同地区的法律法规对股权变更的具体要求可能存在差异，因此在进行股权变更前，建议咨询当地的专业律师或相关机构。这有助于确保操作的合法性和有效性，避免因地区差异而导致的法律风险。
总结与建议：
股份变更（转让）时本人不在场是可行的，但需遵循相关法律法规，并通过委托代理人的方式确保变更过程的合法性和有效性。股东应谨慎选择代理人，并与其明确约定代理权限和范围，以降低潜在风险。如果您在股份变更过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。