交了定金但没有谈成合同，定金是否能退还，主要取决于合同未能订立的原因以及双方的约定。以下是对此问题的详细分析：
一、定金可退的情形
双方均无过错：
- 如果合同未能签订是由于不可抗力、意外事件等不可归责于双方当事人的原因，比如房屋买卖中突然出台的限购政策导致购房者失去购房资格，那么根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第四条，出卖人应将定金返还买受人。
收受定金一方存在违约行为：
- 若收受定金的一方拒绝订立合同，构成违约，应双倍返还定金。例如，在购车过程中，消费者交付定金后，商家以车辆已售罄为由拒绝签订合同，那么商家需双倍返还定金。这依据的是《民法典》第五百八十七条的规定。
定金合同不成立或无效：
- 如果定金合同本身存在无效情形，如开发商在起诉前未取得商品房预售许可证等，那么收取定金的一方应当返还定金，因为此时定金合同不具备法律效力。
- 另外，如果双方签订的定金合同没有采用书面形式，且双方对定金性质存在争议，或者定金未实际交付，那么定金合同不成立，收受款项的一方应返还所收款项。
协商一致：
- 如果双方能够协商一致解除合同，那么收取定金的一方应当退还定金。
二、定金不可退的情形
- 给付定金一方存在违约行为：
- 如果是给付定金的一方拒绝订立合同，且没有合理的不可归责于自身的理由，那么该方无权要求返还定金。例如，消费者在预订酒店时交付了定金，之后又因自身原因不想入住且无正当理由，此时酒店有权不退还定金。这同样依据的是《民法典》第五百八十七条的规定。
三、实际操作建议
了解定金性质：
- 在交定金前，务必了解定金的性质，是作为合同成立的担保还是其他用途。如果是作为合同成立的担保，那么一旦因给付定金方原因导致合同未成立，定金可能不予退还。
仔细阅读合同条款：
- 仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还的条款。如果合同中有明确约定，那么应按照合同约定执行。
保留相关证据：
- 在涉及定金退还问题时，应积极收集并妥善保存相关证据，如定金收据、聊天记录、通话录音等，以便在争议发生时能够有力证明自己的主张。
及时沟通协商：
- 如果因特殊原因需要解除合同或无法履行合同，应及时与对方沟通并协商解决方案，以减少不必要的损失。
总结来说，定金能否退还取决于合同未能订立的具体原因以及双方的约定。在处理此类问题时，建议根据实际情况判断，并保留好相关证据以便在争议发生时维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。