结论：喝多了趴在警车上影响警务人员办案，是有可能被拘留的，具体取决于行为的性质、情节以及造成的后果。
分析如下：
行为性质：
- 趴在警车上，若只是单纯的醉酒状态且未对警务人员执行公务造成实质性干扰，可能不构成违法行为，但属于不恰当行为。
- 若趴在警车上并阻碍警务人员执行公务，如阻止警车出动、干扰警务人员询问证人或采取其他执法措施，则可能构成妨碍公务的行为。
情节严重程度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- “情节严重”通常指的是行为造成了较为严重的后果，如导致警务人员无法及时执行公务、造成公共秩序混乱、引发群众围观或恐慌等。
可能后果：
- 若行为被认定为妨碍公务且情节轻微，可能仅受到警告或罚款的处罚。
- 若行为被认定为妨碍公务且情节严重，则可能面临五日以上十日以下的拘留，并可能并处五百元以下罚款。
- 在极端情况下，如果行为导致了严重的后果，如警务人员受伤、公共财产损失等，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
建议：
- 饮酒后应确保自己处于安全状态，避免做出可能妨碍公务或危害公共安全的行为。
- 如果已经做出了不当行为，应积极配合警务人员的调查和处理，如实陈述事实，争取从轻处理。
- 对于任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
额外提醒：
- 醉酒状态并不是免除法律责任的理由。无论是否醉酒，只要实施了违法行为，都需要承担相应的法律责任。
- 在日常生活中，应尊重警务人员的执法工作，配合他们的调查和处理，共同维护社会的公共秩序和安全。
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