结论前置：
- 在未签订书面租赁合同但已交付押金和房租的情况下，您有权要求退还剩余房租和押金，但具体退还金额和条件需根据实际情况及法律规定来确定。
- 为避免纠纷，建议您尽快与房东协商并签订书面租赁合同，明确双方的权利和义务。
详细分析：
一、不定期租赁的法律规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。在不定期租赁中，双方均有权随时解除合同，但需提前在合理期限内通知对方。
- 实例说明：假设您租了一个档口，没有签订书面合同，但已经交了押金和房租。如果您现在因为某些原因想要退房，您应该提前通知房东，并有权要求退还剩余的房租和押金。但具体退还金额可能需要根据您实际使用的时间、房屋状况等因素来确定。
二、口头约定的效力与证明
虽然未签订书面合同，但如果双方有口头约定，并且对房租、押金、租赁期限等关键条款有明确说明，那么这些口头约定也是具有法律效力的。然而，口头约定在发生争议时往往难以证明，因此主张方需要提供充分的证据来支持自己的主张。
- 证据收集：为了证明口头约定的存在和内容，您可以尝试收集一些相关的证据，比如通话录音、聊天记录、转账记录等。这些证据可以在发生争议时起到关键作用。
三、租客违约情况下的处理
即使没有书面合同，如果您作为租客在租赁期间存在违约行为，比如损坏房屋设施、擅自转租等，给房东造成了损失，那么房东有权从您的押金中扣除相应的赔偿费用。如果押金不足以弥补损失，房东还有权要求您进一步赔偿。
- 实例说明：如果您在租赁期间不小心损坏了档口的门窗，并且拒绝赔偿，那么房东有权从您的押金中扣除维修费用。如果押金不足以支付维修费用，房东还可以要求您补足差额。
四、协商与调解的重要性
在未签订书面合同的情况下，与房东的协商和调解显得尤为重要。如果您能够与房东达成一致意见，那么退房和退款的过程通常会更加顺利。如果协商不成，您可以考虑向相关部门（如房地产管理部门、消费者协会）申请调解，或者通过法律途径（如向人民法院提起诉讼）来维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 签订书面合同：为了避免未来的纠纷和不必要的麻烦，我强烈建议您在租房时务必签订书面合同，并详细列明各项条款和条件。这样不仅可以明确双方的权利和义务，还能为解决潜在的争议提供有力的法律依据。
- 保留证据：在租赁期间，您应该妥善保管好与租赁相关的所有证据，比如转账记录、聊天记录、照片等。这些证据在发生争议时可能会起到关键作用。
- 及时沟通：如果您有任何疑问或需要退房、退款等需求，应该及时与房东进行沟通，并尽量达成一致意见。如果无法协商一致，可以考虑寻求法律援助或诉诸法律途径来维护自己的权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第七百零七条：租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。（虽然此处讨论的是押金，但法律精神相通，实际交付的押金也视为对租赁关系的一种担保）
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