结论：扣除绩效工资是否违反劳动法，需根据具体情况判断。若公司依据合理且明确的规章制度、公正的考核标准，并遵循劳动合同及法律规定进行扣除，则通常合法；反之，若扣除行为缺乏合理性、公正性或违反法律法规，则可能构成违法。
合法扣除绩效工资的情形
有合法有效的绩效制度：
- 用人单位制定的绩效制度需符合法律规定，且经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定。制度内容应清晰明确，包括绩效考核标准、扣钱条件和方式，并向劳动者公示或告知。例如，公司通过民主程序制定了详细的绩效考核制度，明确了未达到销售目标将扣除一定比例的绩效工资，且该制度已向员工公示，这种情况下扣除绩效工资是合法的。
劳动合同或规章制度有约定：
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确约定了绩效考核及工资扣减的相关事宜，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则用人单位可依据约定进行绩效扣工资。比如，劳动合同中明确规定了员工未完成特定任务时，公司有权扣除一定比例的绩效工资。
劳动者造成经济损失：
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。例如，员工因疏忽导致公司财产损失，公司根据合同约定扣除其部分绩效工资作为赔偿。
考核过程公正合理：
- 用人单位需按照既定的绩效制度对员工进行公正、客观的考核，考核过程要有明确的记录和依据。如果考核过程公正透明，且员工确实未达到考核标准，那么扣除绩效工资是合法的。
违法扣除绩效工资的情形
无制度依据扣钱：
- 用人单位没有制定相关的绩效制度，或绩效制度没有经过合法程序制定，就随意扣减员工的绩效工资，属于违法行为。例如，公司未制定任何绩效考核制度，却突然以员工表现不佳为由扣除其绩效工资。
制度不合理或显失公平：
- 绩效制度的考核标准不合理，扣钱比例过高，导致显失公平，也可能被认定为违法。比如，公司设定了不可能完成的超高销售任务作为考核标准，并以此为由扣除员工大量绩效工资。
考核过程不公正：
- 考核过程中存在不公正、不客观的情况，如故意压低员工绩效评分、考核结果缺乏事实依据等，扣钱行为同样不合法。例如，主管因个人偏见故意给员工低分，导致员工绩效工资被扣除。
无故克扣：
- 用人单位在没有合理依据和合法程序的情况下随意扣减劳动者绩效工资，违反了《劳动法》的相关规定。比如，公司无理由地扣除员工绩效工资，且未提供任何解释或依据。
扣减后工资低于最低工资标准：
- 如果扣减绩效工资后，劳动者的工资低于当地最低工资标准，则构成违法。例如，员工原本工资就接近最低工资标准，公司再扣除其绩效工资后，导致员工工资低于最低工资标准。
绩效考核制度存在歧视：
- 如果用人单位的绩效考核标准存在歧视性，导致特定群体员工被不公平地扣减绩效工资，这种扣减也是不合法的。比如，公司针对某一性别或年龄段的员工设定更高的考核标准，并以此为由扣除其绩效工资。
劳动者权益保护
如果劳动者认为用人单位扣除绩效工资违法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位沟通，了解扣除绩效工资的具体原因和依据，并寻求解决方案。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付被扣除的绩效工资及可能的赔偿金。
- 提起诉讼：在必要时，劳动者还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：扣除绩效工资是否违法，关键在于绩效制度的制定与执行是否符合法律法规和合同约定。用人单位应确保绩效制度的合法性、合理性和公正性，而劳动者也应了解自己的权益，并在面临绩效扣除问题时采取适当的措施进行维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。