针对食品经营场所未保持卫生整洁的情况，处罚措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规执行，具体如下：

1. 处罚依据与主体

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条，食品生产经营者若未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，包括未保持经营场所卫生整洁，将受到相应处罚。
   • 处罚主体：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责实施处罚，确保监管的权威性和有效性。

2. 具体处罚措施

   • 责令改正与警告：对于首次发现食品经营场所未保持卫生整洁的情况，监管部门会责令食品生产经营者立即改正违法行为，并给予警告，以促使其及时整改。
   • 罚款：若食品生产经营者拒不改正或情节严重的，将面临五千元以上五万元以下的罚款。罚款金额根据违法行为的严重程度和造成的后果进行裁量。
   • 停产停业与吊销许可证：在极端情况下，如食品经营场所卫生状况极差，且拒不整改，导致食品安全事故等严重后果的，监管部门有权责令停产停业，直至吊销许可证，以彻底消除食品安全隐患。

3. 实际案例说明

   • 假设某食品经营场所存在地面有污垢堆积、设备设施未定期维护清洗等卫生问题，这些行为将被认定为“未按规定制定实施生产经营过程控制要求”。监管部门在检查发现后，将依法采取上述处罚措施，包括责令改正、警告、罚款，甚至停产停业或吊销许可证。

4. 法律建议

   • 加强日常管理：食品生产经营者应建立健全卫生管理制度，定期对经营场所进行清洁和消毒，确保食品生产经营环境的卫生整洁。
   • 及时整改：一旦收到监管部门的责令改正通知或警告，应立即采取措施进行整改，避免违法行为进一步升级。
   • 寻求法律帮助：若对处罚措施有异议或需要法律帮助，可及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，以便更好地应对法律挑战。

总结来说，食品经营场所未保持卫生整洁将受到严厉的处罚，包括责令改正、警告、罚款，甚至停产停业或吊销许可证。因此，食品生产经营者应高度重视卫生管理，确保食品生产经营环境的卫生整洁，以维护消费者的健康和安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。