结论：电动车撞车后，即使交警当时离开了现场，仍然可以开具责任认定书。不过，具体能否开具以及开具的流程和时限，可能会受到事故具体情况、当地交警部门的工作流程和相关法律法规的影响。
分析说明：
责任认定书的开具主体与流程：
- 责任认定书通常由处理事故的交警部门开具。在事故发生后，交警会前往现场进行勘查，收集证据，并根据调查结果出具责任认定书。
- 如果交警在事故发生时因故未能立即开具责任认定书，他们可能会在后续的时间里，根据现场勘查记录、证人证言、监控视频等证据，来出具责任认定书。
影响开具责任认定书的因素：
- 事故现场情况：如果事故现场证据充分，如双方车辆损坏明显、有目击者等，交警可能更容易在后续开具责任认定书。
- 双方协商情况：如果事故双方能够就责任划分达成一致，并签署相关协议，这可能也会影响交警开具责任认定书的决定。但即便如此，交警仍有权根据事故情况出具正式的责任认定书。
- 当地交警部门的工作流程：不同地区的交警部门可能有不同的工作流程和规定，这可能会影响责任认定书的开具时限和方式。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警部门有责任对交通事故进行勘查、调查，并出具责任认定书。这是交警部门的法定职责，不受事故发生后交警是否立即离开现场的影响。
特殊场景：
- 如果事故发生后，交警因故未能立即到达现场，或者到达现场后因某种原因未能立即开具责任认定书，事故双方可以保留好相关证据（如现场照片、视频、证人联系方式等），并在后续与交警部门沟通，要求开具责任认定书。
- 如果事故双方对责任划分有争议，且无法通过协商解决，那么交警部门出具的责任认定书将作为处理事故的重要依据。在这种情况下，即使交警当时离开了现场，他们仍然有责任在后续根据调查结果出具责任认定书。
行动建议：
- 如果您遇到了电动车撞车后交警离开现场的情况，不要慌张。首先确保自己和他人的安全，然后尽可能收集现场证据。
- 及时与当地交警部门联系，了解责任认定书的开具流程和时限。如果交警部门未能及时出具责任认定书，您可以向其上级部门或相关监督机构反映情况。
- 如果您对责任认定书有异议，可以在收到责任认定书后按照法定程序提出复核申请。
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