关于“擅自脱离值班岗位去饮酒造成的后果”这一问题，其后果的严重性及具体处理方式需根据实际情况及单位规章制度、法律法规等多方面因素综合判断。以下是从不同角度的分析：

1. 单位规章制度层面：

   • 违规处理：大多数单位都会制定明确的值班制度，规定值班人员在值班期间必须坚守岗位，不得擅自离岗。若员工擅自脱离值班岗位去饮酒，这明显违反了单位规章制度，单位有权根据规章制度对其进行相应的纪律处分，如警告、罚款、降职、解雇等。
   • 后果承担：若因擅自离岗饮酒导致单位遭受损失（如设备损坏、安全事故等），员工还可能需要承担赔偿责任。

2. 法律法规层面：

   • 劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有义务遵守用人单位的规章制度和劳动纪律。擅自离岗饮酒可能构成严重违反劳动纪律的行为，用人单位有权依法解除劳动合同。
   • 安全生产责任：若员工在值班期间因饮酒导致无法履行职责，进而引发安全事故，该员工可能需承担相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿，甚至刑事责任（如构成重大责任事故罪等）。

3. 具体后果示例：

   • 纪律处分：单位可能根据内部规定，给予该员工警告、记过、降职或解雇等纪律处分。
   • 经济损失赔偿：若因擅自离岗饮酒导致单位经济损失，员工需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
   • 法律责任追究：在极端情况下，如因饮酒导致严重安全事故，员工可能面临刑事指控和相应的刑罚。

4. 建议与预防措施：

   • 增强法律意识：员工应增强法律意识，明确值班期间的责任和义务，严格遵守单位规章制度。
   • 加强自我约束：员工应加强自我约束，避免在值班期间饮酒或从事其他可能影响工作的行为。
   • 单位完善制度：单位应完善值班制度，明确值班人员的职责和纪律要求，并加强监督和管理，确保值班工作的顺利进行。

总结来说，擅自脱离值班岗位去饮酒可能带来严重的后果，包括单位纪律处分、经济损失赔偿以及法律责任追究等。因此，建议员工严格遵守单位规章制度和法律法规，增强自我约束意识，确保值班工作的安全、有序进行。若您或您身边的人遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。