在村办企业聘用技术人员没有合同、没有工资条证明的情况下，一般不能直接算作过渡工龄，但并非绝对，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、工龄认定的一般原则
工龄的认定通常基于劳动者与用人单位之间存在的劳动关系，以及劳动者为用人单位提供劳动的事实。在正常情况下，劳动合同和工资条是证明劳动关系和劳动事实的重要证据。然而，在实际操作中，由于各种原因，劳动者可能无法提供这些证据。
二、没有合同和工资条的情况
缺乏直接证据：
- 没有劳动合同和工资条，确实给工龄的认定带来了困难。因为这两份文件通常是证明劳动关系和劳动事实的最直接、最有效的证据。
可能存在的间接证据：
- 尽管没有直接证据，但劳动者仍可能通过其他间接证据来证明其与用人单位之间的劳动关系和劳动事实。例如，工作证、工作服、同事证言、考勤记录、工作照片、银行转账记录（如果工资是通过银行转账发放的）等。
- 这些间接证据虽然不如直接证据有力，但在一定条件下，仍可能被法院或劳动仲裁机构采纳，作为认定工龄的依据。
三、村办企业的特殊性
管理不规范：
- 村办企业往往由于管理不规范，可能存在不签订劳动合同、不发放工资条等情况。这增加了工龄认定的难度。
可能的补救措施：
- 如果劳动者能够证明其在村办企业工作的事实，并且该企业确实存在（例如，通过企业登记信息、税务登记信息等证明），那么在一定程度上，可能有助于工龄的认定。
- 此外，如果劳动者能够找到其他同时期在该企业工作的同事作为证人，提供证言，也可能对工龄的认定有所帮助。
四、法律建议
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集其他能够证明其在村办企业工作的事实的证据，如上述提到的工作证、工作服、同事证言等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但针对本问题情境，更侧重于实际操作指导）：
- 在收集证据的过程中，如果劳动者遇到困难或不确定如何收集证据，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律建议。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动者与村办企业就工龄认定问题无法达成一致，可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持其主张。
五、可能的法律后果
- 如果劳动者无法提供足够的证据来证明其在村办企业的工作事实，那么其工龄可能无法被认定。这将影响劳动者在离职时的经济补偿、养老金等待遇的享受。
- 相反，如果劳动者能够提供充分的证据来证明其工龄，那么其将有权享受相应的待遇。
总结来说，虽然在没有合同和工资条的情况下认定工龄存在困难，但劳动者仍应积极收集其他证据来支持其主张。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律帮助。