机动车卖给他人时，车主需办理以下合法手续以确保交易合法有效并规避后续风险：

1. 签订书面买卖合同
   根据《民法典》第470条，机动车买卖需签订书面合同，明确约定车辆信息（品牌、型号、车架号）、价款、交付时间、违约责任等条款。合同是证明交易合法性的核心证据，可避免口头约定引发的纠纷。

2. 办理车辆过户登记
   根据《机动车登记规定》第25条，双方需共同到车辆管理所办理过户登记，提交以下材料：

   • 买卖双方身份证明（原件及复印件）；
     
   • 机动车登记证书（大绿本）；
     
   • 机动车行驶证；
     
   • 交易发票（需通过正规二手车交易市场开具）；
     
   • 车辆交强险保单（部分地区要求）。
     未过户的法律风险：若车辆未过户，原车主仍可能被认定为车辆所有人，需承担交通事故赔偿、违章处罚等责任。

3. 交付车辆及相关凭证
   需向买方交付：

   • 车辆钥匙、备用钥匙；
     
   • 车辆行驶证、登记证书；
     
   • 购车发票、完税证明、维修记录等随车文件；
     
   • 交强险保单（如未到期）。
     注意：若车辆有未处理的违章或事故，需在交易前处理完毕，否则可能影响过户。

4. 通知保险公司变更保险信息
   根据《保险法》第49条，车辆所有权转移后，原车主或买方需及时通知保险公司批改保险合同，将投保人、被保险人变更为买方。未变更的后果：若发生事故，保险公司可能以“保险标的转让未通知”为由拒赔。

5. 处理车辆贷款或抵押（如有）
   若车辆存在未结清的贷款或抵押，需先结清贷款、解除抵押登记后，方可办理过户。操作流程：

   • 联系贷款银行或金融机构，结清剩余贷款；
     
   • 持结清证明到车管所解除抵押登记；
     
   • 再办理过户手续。
     风险提示：若未解除抵押直接交易，车辆可能被金融机构追回，导致买方损失。

6. 保留交易证据
   建议保留以下材料至少3年：

   • 买卖合同、交易发票；
     
   • 过户登记回执；
     
   • 保险变更凭证；
     
   • 双方沟通记录（如微信、短信）。
     作用：若后续发生纠纷（如买方未付款、车辆质量问题），这些材料是维权的关键证据。

总结：机动车交易需完成“合同签订→过户登记→凭证交付→保险变更→贷款处理→证据保留”全流程，缺一不可。若对具体操作有疑问，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策提供详细指导。