针对员工偷东西这一行为，公司需要采取一系列妥善且合法的措施来处理，以确保公司权益的同时，也维护法律的尊严和员工的合法权益。以下是一个详细且有条理的处理方案：
一、调查核实与收集证据
- 收集确凿证据：首要任务是收集充分且可靠的证据，这包括但不限于监控录像、被盗物品的照片或清单、目击者的证词等。这些证据应能清晰、无歧义地证明员工的盗窃行为。
- 与员工私下谈话：在掌握一定证据后，应与涉事员工进行一对一的私下谈话。谈话中，应冷静、专业地指出已掌握的证据，并给予员工解释的机会。这一步骤旨在进一步确认事实，并为后续处理提供依据。
二、依据公司规章制度与法律法规处理
情节较轻的处理：
- 对于初犯且盗窃金额较小的员工，公司可以考虑给予口头警告、书面警告等较轻的处罚，并要求其归还所盗物品。
- 同时，公司可以借此机会对员工进行思想教育，强调公司规章制度和职业道德的重要性。
情节较重的处理：
- 对于多次盗窃或盗窃金额较大的员工，公司应依据相关法律法规和公司规章制度，果断解除与其的劳动合同。
- 在解除合同时，公司应确保遵循法定程序，如提前通知员工、说明解除合同的原因和依据等，并保留书面证据。
报警处理：
- 如果盗窃行为涉及金额较大或情节严重，公司应及时向公安机关报案，并配合警方的调查工作。
- 根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃行为可能面临刑事处罚或治安管理处罚。
三、沟通教育与预防措施
了解动机与沟通：
- 在处理过程中，公司可以尝试了解员工偷窃的动机，如经济困难、个人习惯等，以便从根本上解决问题。
- 与员工进行深入的沟通，强调其行为的严重性和对公司、同事的影响。
加强教育与培训：
- 组织全体员工进行职业道德和法律法规方面的培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。
- 通过案例分析、专题讲座等形式，增强员工对偷窃行为危害性的认识。
完善内部管理：
- 对公司的内部管理制度进行全面审查和完善，查找管理漏洞和薄弱环节。
- 加强对财物的管理和监督，建立健全财物管理制度，明确财物的采购、保管、使用和处置流程。
- 加强办公区域、仓库等重点部位的监控和巡查力度，确保类似事件不再发生。
四、详细记录与存档
- 对于整个事件的处理过程，包括证据收集、谈话记录、处理决定等，都应进行详细的记录和存档。
- 这不仅有助于保护公司的合法权益，还能为未来的类似情况提供参考和借鉴。
综上所述，处理员工偷东西的行为需要公司采取全面而细致的措施。从调查核实到处理决策再到后续防范，每一步都需谨慎操作并确保符合法律法规的要求。只有这样，才能既维护公司的合法权益又彰显法律的威严和公正。