在游乐场家长被撞且没有监控的情况下，可按以下步骤处理：

1. 立即采取救助措施并固定现场证据

   • 第一时间对受伤家长进行必要救助，如拨打120急救电话，确保其生命安全。
   • 尽可能通过拍照、录像（如使用手机）或寻找现场目击者等方式，记录事故发生时的场景、周边环境、涉事人员特征等信息。即使没有监控，这些现场证据对于后续责任认定至关重要。

2. 收集目击者证言

   • 迅速寻找事故现场的目击者，获取他们的联系方式，并请他们详细描述事故发生的经过。目击者的证言是证明事故发生及责任归属的重要证据。
   • 若可能，可请目击者出具书面证言或进行录音录像取证，以增强证据的效力。

3. 报警并配合调查

   • 立即向当地公安机关报案，说明事故发生的时间、地点、经过及受伤情况。
   • 配合公安机关的调查工作，提供所掌握的所有证据和信息，包括现场照片、目击者联系方式等。
   • 公安机关会根据调查情况出具事故认定书或相关证明文件，这对于后续的责任认定和赔偿协商具有关键作用。

4. 与游乐场协商赔偿

   • 在事故认定书或相关证明文件出具后，可与游乐场进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
   • 协商过程中，应明确赔偿项目（如医疗费、误工费、护理费等）和赔偿金额，并保留好相关票据和证明文件。
   • 若游乐场拒绝赔偿或赔偿金额不合理，可考虑通过法律途径解决。

5. 考虑法律途径

   • 若协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求游乐场承担侵权责任。
   • 在诉讼过程中，需提交事故认定书、现场证据、目击者证言、医疗费用票据等相关证据，以证明游乐场的过错和自身的损失。
   • 人民法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

6. 注意诉讼时效

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在事故发生后，应及时采取行动，避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。