结论：赡养协议仅留存照片而缺失原件，并不直接决定能否要求赔偿，关键在于照片能否作为有效证据被法院采信，以及是否满足赔偿的法定条件。以下从不同角度详细分析：
一、照片作为证据的法律效力
证据形式与要求：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据等多种形式。照片作为视听资料或电子数据的一种，在符合一定条件下可以作为证据使用。
- 照片作为证据，需满足真实性、合法性、关联性的要求。即照片内容需真实反映案件事实，拍摄方式需合法，且与案件具有直接关联。
照片的证明力：
- 照片的证明力取决于其能否清晰、准确地反映赡养协议的内容。如果照片模糊、不完整或存在篡改痕迹，其证明力将大打折扣。
- 在没有原件的情况下，照片作为证据的证明力相对较弱，但并非完全无效。法院会结合其他证据和案件事实，综合判断照片的证明力。
二、能否要求赔偿的法定条件
赔偿的法律依据：
- 要求赔偿通常基于侵权行为或违约行为。在赡养协议纠纷中，如果一方未履行赡养义务，构成违约，另一方有权要求赔偿。
- 赔偿的范围和金额需根据具体损失和法律规定确定，如赡养费、医疗费、护理费等实际支出。
赔偿的举证责任：
- 提出赔偿请求的一方需承担举证责任，证明对方存在违约行为或侵权行为，以及自己因此遭受的损失。
- 在仅有照片作为证据的情况下，需提供其他辅助证据（如证人证言、银行转账记录等）来增强照片的证明力，从而证明赔偿请求的合理性。
三、实际操作建议
收集其他证据：
- 除了照片外，尽量收集其他与赡养协议相关的证据，如聊天记录、邮件、短信、证人证言等，以形成完整的证据链。
- 如果可能，尝试获取赡养协议的原件或复印件，以增强证据的证明力。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和举证要求。
- 律师可以根据案件具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼策略。
考虑调解或诉讼：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行调解，达成和解协议以解决纠纷。
- 如果调解无果，可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿责任。
总结与建议：赡养协议仅留存照片而缺失原件，并不直接决定能否要求赔偿。关键在于照片能否作为有效证据被法院采信，以及是否满足赔偿的法定条件。因此，建议收集其他相关证据，咨询专业律师，并根据具体情况考虑调解或诉讼等解决方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。