订金条上都没签字，订金能否退还需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、订金合同是否成立
订金合同未成立的情况：
- 如果订金条上没有签字，且双方并未就订金事宜达成一致的意思表示（例如，双方还在磋商阶段，一方只是暂时交付金钱但未明确是订金性质），此时订金合同可能未成立。在这种情况下，交付订金的一方有权要求返还订金。
订金合同成立的情况：
- 订金合同作为实践合同，其核心在于交付行为。即使订金条上没有签字，但如果一方已经实际交付了订金，且另一方接受了订金，那么订金合同即被视为成立。此时，订金的退还与否需根据合同未能履行或解除的具体原因来判断。
二、订金退还的具体情形
因交付订金方原因未能履行合同：
- 如果交付订金的一方因自身原因不想继续交易或无法履行合同，那么根据一般原则，该方无权要求退还订金。因为订金在此情况下被视为对对方的一种补偿或预付款。
因收受订金方原因未能履行合同：
- 如果收受订金的一方不履行约定的债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么交付订金的一方有权要求返还订金，甚至可能要求双倍返还（但需注意，订金与定金不同，订金通常不适用双倍返还的定金罚则，除非双方有特别约定）。不过，在实务中，若因收受订金方违约导致合同解除，交付订金方通常可主张全额返还订金及利息（如有）。
因不可归责于双方的事由未能履行合同：
- 如因不可抗力、政策变化等双方均无法预见且无法避免的原因导致合同无法履行，收受订金的一方应将订金退还给交付订金的一方。
三、订金与定金的区别及影响
- 订金：通常被视为预付款或诚意金，不具有担保性质。在合同未能履行时，订金一般应退还给交付方，除非双方有特别约定。
- 定金：具有担保性质，适用定金罚则。如果交付定金的一方违约，无权请求返还定金；如果收受定金的一方违约，应当双倍返还定金。
在你的情况下，由于订金条上没有签字，首先需要判断的是订金合同是否成立。如果合同未成立，你有权要求返还订金。如果合同已成立，则需要根据合同未能履行或解除的具体原因来判断订金是否应退还。
四、实际操作建议
收集证据：
- 保留所有与订金交付和合同磋商相关的证据，如聊天记录、转账凭证、证人证言等。这些证据将有助于你证明订金合同的存在、性质以及合同未能履行或解除的原因。
协商解决：
- 尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致意见并退还订金。协商解决是最快捷、最经济的方式。
法律途径：
- 如果协商不成，你可以考虑通过法律途径解决争议。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁（如果双方有仲裁协议的话）。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都不同，因此上述分析仅供参考。如果你在实际操作中遇到具体问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。