核心结论：网购鸡腿变质，您可以根据具体情况要求商家进行赔偿，赔偿方式主要包括退款、换货、赔偿损失等，具体如下：
要求退款或换货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，如果商品存在质量问题，有权要求商家进行退款或换货。
- 在您的情况下，网购的鸡腿变质，显然属于商品质量问题，因此您可以直接联系商家，要求退款或换货。
要求赔偿损失：
- 如果鸡腿变质给您造成了其他损失，如食用后导致身体不适产生的医疗费用等，您还可以要求商家进行赔偿。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 因此，在鸡腿变质的情况下，您除了可以要求商家赔偿您因食用变质鸡腿而产生的直接损失（如医疗费用）外，还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（以较高者为准），且增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
行动建议：
- 首先，您应保留好购买鸡腿的订单信息、支付记录、商品照片（特别是变质部分的照片）以及任何与商家沟通的记录，这些证据将有助于您后续维权。
- 其次，您可以先与商家协商，提出您的赔偿要求，并出示相关证据。如果商家同意赔偿，那么问题就可以得到解决。
- 如果商家拒绝赔偿或者协商无果，您可以向电商平台投诉，电商平台通常会设有专门的消费者维权渠道，会协助您与商家进行沟通并解决问题。
- 如果电商平台也无法解决问题，或者您对电商平台的处理结果不满意，您还可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求更进一步的帮助。
- 在极端情况下，如果其他途径都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。