员工离职补偿金是否包括就餐补贴和工龄补贴，需分情况讨论，具体如下：

1. 就餐补贴是否应计入离职补偿金
   根据《劳动合同法》及相关规定，离职经济补偿金的计算基数通常为“劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资”，而“工资”的定义依据《关于工资总额组成的规定》第四条，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。

   • 若就餐补贴属于“补贴”范畴（如企业按月固定发放的餐费补贴，且与员工出勤或工作相关），则应计入经济补偿金的计算基数。
     
   • 若就餐补贴属于福利性质（如企业食堂免费就餐、非固定发放的节日餐费等），则通常不计入经济补偿金的计算基数。
     

2. 工龄补贴是否应计入离职补偿金
   工龄补贴的性质需结合具体发放形式判断：

   • 若工龄补贴与员工工作年限直接挂钩（如每年发放一定金额的“工龄工资”），且属于企业固定发放的劳动报酬组成部分，则应计入经济补偿金的计算基数。
     
   • 若工龄补贴属于一次性奖励或福利（如企业为鼓励员工长期服务而发放的“忠诚奖”，但非按月固定发放），则通常不计入经济补偿金的计算基数。
     

实务建议：

• 企业应明确补贴的性质（工资性补贴或福利性补贴），并在劳动合同或规章制度中予以书面约定，避免争议。
  
• 员工在计算离职补偿金时，可要求企业提供工资明细，确认补贴是否属于“工资”范畴。若企业拒绝计入，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

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