作为小卖部老板，若因聚众赌博被警察抓走，可能会面临以下法律后果和程序：

1. 行政处罚：

   • 依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   • 分析：作为小卖部老板，如果只是为赌博提供场所，但并未直接参与赌博，且赌资不大，情节较轻，可能会受到五日以下拘留或者五百元以下罚款的行政处罚。如果情节严重，如多次提供场所、赌资巨大等，则可能面临更严厉的处罚。

2. 刑事处罚：

   • 依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 分析：如果小卖部老板不仅提供赌博场所，还积极组织、招揽他人赌博，或者以赌博为业，那么就可能构成赌博罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。如果情节特别严重，如开设赌场、赌资巨大、影响恶劣等，则可能面临更严厉的刑罚。

3. 其他后果：

   • 声誉受损：聚众赌博行为一旦曝光，将对小卖部老板的个人声誉造成严重影响，可能导致顾客流失、生意受损。
   • 家庭影响：赌博行为还可能对家庭关系产生负面影响，导致家庭矛盾、破裂等后果。

建议与行动：

• 立即停止赌博行为：如果小卖部老板确实存在聚众赌博的行为，应立即停止，并主动向公安机关投案自首，争取从轻处理。
• 配合调查：在公安机关调查过程中，应如实陈述事实，提供相关证据，配合调查工作。
• 寻求法律帮助：如果面临行政处罚或刑事指控，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。

总结：作为小卖部老板，聚众赌博不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，受到刑事处罚。因此，应严格遵守法律法规，远离赌博行为。如果已经涉及赌博问题，应积极配合调查，寻求法律帮助，以减轻可能面临的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。