在劳动仲裁中，加班费的计算是一个涉及多个法律知识点和实际操作细节的重要问题。以下是对加班费计算方法及标准的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在不同情形下安排劳动者加班，需按以下标准支付高于正常工作时间工资的工资报酬：

1. 平日加班：延长工作时间支付不低于工资的150%。
2. 周末加班：休息日工作且不能补休支付不低于工资的200%。
3. 法定节假日加班：法定休假日工作支付不低于工资的300%。

二、加班工资计算基数的确定

加班工资的计算基数是计算加班费的关键，其确定方式如下：

1. 劳动合同约定：优先以劳动合同中明确约定的工资数额或计算方法为准，但该约定不得低于当地最低工资标准。
2. 集体合同约定：若无劳动合同约定或约定不明确，可参照集体合同中的工资标准。
3. 正常工作时间工资：若既无劳动合同也无集体合同约定，则按劳动者本人正常工作时间所获得的工资确定，通常包括基本工资、岗位工资、绩效工资等，但不包含加班工资、奖金、津贴等特殊收入。

三、具体计算方法

根据加班的不同情形，加班工资的计算方法如下：

1. 平日加班：

   • 加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 加班时长（小时）

2. 周末加班：

   • 若不能补休，加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 × 200%（按天计算）
   • 或加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 200% × 加班时长（小时）（按小时计算）

3. 法定节假日加班：

   • 加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 × 300%（按天计算）
   • 或加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 300% × 加班时长（小时）（按小时计算）

四、实际案例应用

以小李为例，其月工资为6000元，实行标准工时制。在某月内，小李在正常工作日加班10小时，休息日加班1天未补休，法定休假日（如劳动节）加班1天。根据上述方法计算：

• 加班工资计算基数：6000元
• 平日加班工资：6000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 10 = 517.24元
• 休息日加班工资：6000 ÷ 21.75 × 200% = 551.72元（按天计算）
• 法定休假日加班工资：6000 ÷ 21.75 × 300% = 827.59元（按天计算）
• 总加班工资：517.24 + 551.72 + 827.59 = 1896.55元

五、证据收集与注意事项

1. 证据收集：在仲裁过程中，劳动者应提供充分证据支持加班工资诉求，包括但不限于考勤记录（打卡记录、签到表）、工作记录（邮件、汇报、项目文档）及证人证言。
2. 实际出勤情况：确定加班工资时，还需考虑劳动者的实际出勤天数、请假情况等，确保计算的准确性。
3. 仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自劳动争议发生之日起计算。对于劳动关系解除或终止后产生的支付工资、经济补偿金、福利待遇等争议，解除或终止劳动关系之日即为劳动争议发生之日。

六、建议

劳动者在主张加班费时，应全面了解相关法律法规和计算方法，提供充分的加班证据，并在仲裁时效内提出申请。同时，企业也应严格按照国家规定支付加班工资，保障劳动者合法权益。如有需要，劳动者可寻求专业法律帮助以维护自身权益。