与政府签订征收协议后，若因协议履行等问题产生纠纷并寻求法律救济，确实存在诉讼时效的限制。以下从不同角度为您详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定同样适用于因征收协议履行等问题产生的纠纷。也就是说，如果您认为政府在征收协议的履行过程中存在违约行为或侵犯了您的合法权益，您需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。
二、诉讼时效的起算点
知道或应当知道权利受损之日：诉讼时效的起算点通常是从您知道或应当知道自己的权利受到损害之日起计算。例如，如果政府未按协议约定支付补偿款，您从知道或应当知道这一事实之日起，三年内需要提起诉讼。
特殊情况下的起算点：在某些特殊情况下，如政府承诺的履行期限较长或存在其他合理事由导致您无法及时知道权利受损的，诉讼时效的起算点可能会有所不同。但这种情况需要具体分析，并可能需要您提供相应的证据来证明。
三、诉讼时效的中断与中止
诉讼时效的中断：在诉讼时效期间内，如果您向政府提出履行请求、政府同意履行义务或您提起诉讼等行为，都可能导致诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效期间将重新计算。
诉讼时效的中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍导致您无法行使请求权的，诉讼时效将中止。中止的原因消除后，诉讼时效期间将继续计算。
四、超过诉讼时效的法律后果
如果您超过了诉讼时效期间才提起诉讼，且政府提出诉讼时效抗辩的，人民法院将不再保护您的权利。这意味着，即使您的诉求在事实上是合理的，也可能因为超过了诉讼时效而无法得到法律的支持。
五、建议与提醒
及时行使权利：一旦发现政府在征收协议的履行过程中存在违约行为或侵犯了您的合法权益，应尽快采取法律措施来维护自己的权益。
保留证据：在提起诉讼前，务必保留好与征收协议相关的所有证据，如协议文本、支付凭证、沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求是合理的。
咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在提起诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。
如果您在与政府签订征收协议后遇到了任何法律问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。我将根据您的具体情况为您提供专业的法律意见和帮助。